さっぱりヘルシー！鶏むね肉とわかめ麺のチョゲグクス
食感が楽しい！鶏むね肉とわかめ麺を使った、さっぱり美味しいチョゲグクスの作り方
淡白な鶏むね肉と、つるんとしたわかめ麺。別々に食べると物足りないかもしれませんが、この二つを組み合わせると、驚くほど美味しいチョゲグクス（韓国風冷たい鶏肉麺）が完成します。さわやかな酸味と甘みのあるタレ、シャキシャキ野菜、そしてしっとりした鶏むね肉が絶妙なハーモニーを奏でる、夏にぴったりの一品です。
主な材料- 鶏むね肉 1パック（約200〜250g）
- わかめ麺 1パック（約200〜250g）
- きゅうり 1/3本
- ミニトマト 4〜5個
- 卵 1個
調理手順
Step 1
わかめ麺は、流水でさっと洗い、余分なぬめりや汚れを落としてから、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。このひと手間で麺の食感が格段に良くなります。
Step 2
鶏むね肉は、沸騰したお湯で茹でるか蒸して火を通し、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに優しくほぐします。こうすることで、パサつかずしっとりとした仕上がりになります。
Step 3
きゅうりは、食感を残すように細切りにします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切って彩りよく準備しましょう。新鮮な野菜が爽やかさをプラスしてくれます。
Step 4
小さなボウルに醤油大さじ1とエリスリトール大さじ2を入れ、よく混ぜてタレを作ります。甘さはお好みで調整してください。さらにさっぱりさせたい場合は、酢大さじ2とからし少々を加えると、より一層美味しくなります。（鶏むね肉を茹でた際のスープがあれば、冷やしてタレと混ぜると、さらに本格的な冷たいスープベースになります。）
Step 5
大きめの器に、水気を切ったわかめ麺、ほぐした鶏むね肉、千切りにしたきゅうり、半分に切ったミニトマトを盛り付けます。その上から、冷やしておいたタレをたっぷりとかけ、お好みでゆで卵（半熟のポーチドエッグもおすすめです！）を添えれば、彩り豊かで満足感のあるチョゲグクスが完成です。ひんやりとして、栄養満点な一皿をお楽しみください！
