さっぱりシャキシャキ！海藻サラダ
食欲をそそる、さわやかな海藻サラダのレシピ
まるで新鮮なサラダを味わうような食感と、甘酸っぱい風味が自慢の海藻和えです。口いっぱいに広がる爽やかさが、失われた食欲を取り戻してくれるでしょう。簡単に作れるので、さらに魅力的なメニューです。
主な材料
- ミックス海藻 21g（海藻サラダ 7g×3袋の場合）
調味料
- 魚醤（ナンプラーまたはイワシ魚醤）大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 酢（玄米酢またはリンゴ酢）大さじ3
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1/2
- 魚醤（ナンプラーまたはイワシ魚醤）大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 酢（玄米酢またはリンゴ酢）大さじ3
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、用意したミックス海藻（約7gの袋3つ）を洗面器に入れ、10分間たっぷりの水に浸して戻してください。海藻が柔らかく戻る間に、次の工程を準備します。
Step 2
海藻が戻る間に、美味しい合わせ調味料を作りましょう。小さなボウルに魚醤大さじ1と砂糖大さじ1/2を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜて溶かしてください。次に、酸味を加えるために酢大さじ3を加え、すべての調味料が均一に混ざるように混ぜ合わせます。
Step 3
10分間戻した海藻は、流水で丁寧に洗い流してください。こうすることで不純物が取り除かれ、海藻特有の生臭さも軽減されます。水気を切るためにザルにあげるか、野菜水切り器（スピナー）を使ってできるだけ水気を切ると、味がよく染み込み美味しく仕上がります。水気を切った海藻を、準備した調味料のボウルに入れ、粉唐辛子大さじ1/2を加えて全体が均一に絡むように混ぜ合わせたら、食欲をそそるさっぱりとした海藻サラダの完成です！本当に簡単ですよね？どうぞお召し上がりください！
