ご飯なし！ヘルシーダイエットいなり寿司
ダイエット中でも満足！豆腐で作る、罪悪感なしのいなり寿司レシピ
健康的に体重を管理したいと思っていませんか？ご飯の代わりに豆腐と新鮮な野菜をたっぷり使ったヘルシーいなり寿司は、美味しくて満足感もあるので、ダイエットの強い味方になります。特に更年期以降、健康的な食習慣を維持しながらスリムな体型を保つ秘訣を、ここでご紹介します！
主な材料- 油揚げ（いなり寿司用）9枚
- 木綿豆腐 または 充填豆腐 1/2丁（しっかりと水切りしたもの）
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 2本（辛さはお好みで調整）
- にんじん 1/5本
- 塩 少々
- 酢 少々（酸味はお好みで調整）
- いりごま 大さじ1
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
豆腐はクッキングシートやキッチンペーパーなどを使い、しっかりと水気を絞ります。こうすることで、ご飯のような食感が得られ、中の具材が水っぽくなるのを防ぎます。玉ねぎ、青唐辛子、にんじんはすべて細かくみじん切りにします。フライパンに塩をひとつまみ加え、みじん切りにした野菜を入れて中弱火で、しんなりするまで軽く炒めます。野菜が炒めすぎると食感が失われるので注意し、少し歯ごたえが残る程度に炒めるのがポイントです。
Step 2
ボウルに水気を切った豆腐と、炒めた野菜をすべて入れます。ここに香ばしいいりごま、爽やかな酸味を加える酢、そして風味を豊かにするごま油を少量加えます。ヘラやフォークを使って、すべての材料が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。豆腐を潰しながら野菜とよく馴染ませるように混ぜるのがコツです。
Step 3
用意した油揚げの袋を開き、中の具材をしっかりと詰めていきます。油揚げの口を軽く閉じ、具材がこぼれないように形を整えたら、ご飯なしでも満足感と栄養満点のヘルシーダイエットいなり寿司の完成です。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてから食べても格別です。
