ご飯が進む！豆腐とスパムの煮物
大人から子供までみんな大好き！美味しい豆腐とスパムの煮物レシピ
香ばしいスパムとふんわり豆腐の驚くべき組み合わせ！簡単なのに美味しい豆腐とスパムの煮物で、満足感のある食卓を完成させましょう。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。
主な材料- 木綿豆腐 1丁 (約300-350g)
- スパム (小サイズ) 1缶 (約200g)
- 長ネギ 1/2本 (約10cm長さ)
- 水 1.5カップ (300ml)
- えごま油またはサラダ油 大さじ1
調味料- コチュジャン 大さじ2 (約20g)
- おろしニンニク 大さじ1 (約10g)
- 醤油 大さじ2 (約20ml)
- ツナ缶の汁 大さじ2 (約20ml、なければ醤油で代用可能)
- みりん 大さじ1 (約10ml)
- オリゴ糖 大さじ2 (約20g、甘さはお好みで調整)
- コチュジャン 大さじ2 (約20g)
- おろしニンニク 大さじ1 (約10g)
- 醤油 大さじ2 (約20ml)
- ツナ缶の汁 大さじ2 (約20ml、なければ醤油で代用可能)
- みりん 大さじ1 (約10ml)
- オリゴ糖 大さじ2 (約20g、甘さはお好みで調整)
調理手順
Step 1
まず、豆腐は1.5cm厚さの一口大に切ります。スパムもお好みの大きさに切ってください。長ネギは斜めに薄切りにして、風味を加えましょう。
Step 2
調味料作り：ボウルにコチュジャン大さじ2、おろしニンニク大さじ1、醤油大さじ2、ツナ缶の汁大さじ2（ツナ缶の汁がなければ醤油で代用できます！）、みりん大さじ1、オリゴ糖大さじ2をすべて入れ、砂糖が溶けるようによく混ぜて調味料を完成させます。
Step 3
熱したフライパンにえごま油（またはサラダ油）大さじ1をひき、豆腐を入れてください。中弱火で両面がきつね色になるまで焼くと、豆腐の味がより引き立ち、崩れにくくなります。焼いた豆腐は、一時的に別の皿に取り出しておきます。
Step 4
豆腐を焼いたフライパンのまま、今度は切ったスパムを入れて両面がきつね色になるまで焼きます。スパム自体から油が出るので、追加の油はひかなくても大丈夫です。こんがり焼くことで風味がさらに良くなります。
Step 5
さて、煮込み始めましょう。フライパンの底に、こんがり焼いた豆腐をまず敷き詰めます。その上に、焼いたスパムをきれいに並べます。
Step 6
用意した水1.5カップ（300ml）をフライパンの端から注ぎ入れます。ただの水ではなく、いりこや昆布の出汁を使うと、旨味が格段に増してさらに美味しくなります。出汁を使う場合は、醤油やツナ缶の汁の量を少し調整してください。
Step 7
あらかじめ作っておいた、風味豊かな調味料を豆腐とスパムの上に均一にかけます。
Step 8
これで、全ての材料に味がよく染み込むように、中弱火でゆっくりと煮込んでいきます。煮汁が少なくなりすぎないように、火加減に注意してください。
Step 9
煮込んでいる間は蓋をしておくと、調味料が具材にしっかり染み込みます。時々蓋を開けて、フライパンに溜まった煮汁をスプーンで豆腐とスパムの上からかけ直すと、よりしっとりと美味しい煮物になります。
Step 10
煮汁が程よく煮詰まり、全ての材料に味が馴染んだら、切っておいた長ネギを加えてさっと煮ます。長ネギが少ししんなりする程度に火を通すと、香りが良くなりさらに美味しくなります。
Step 11
美味しい豆腐とスパムの煮物、完成です！湯気が立ち上る熱々のうちに、ご飯と一緒に食べると最高に美味しいですよ。今日の夕食のおかずにぜひ作ってみてください！
