ごまの風味が香ばしい！ピーマンの味噌和え
初心者でも簡単！ご飯が進む万能おかず、ピーマンの味噌和えの作り方
皆さん、こんにちは！家庭料理専門家のキム・ジノクです。今日は、とても簡単なのにご飯が止まらなくなる「ピーマンの味噌和え」のレシピをご紹介します。さらに、香ばしさをプラスするために、たっぷりのえごまの粉（ 들깨가루 ）を加えて、特別な風味に仕上げました。簡単な材料で、素晴らしい副菜を完成させましょう！
※計量について：ご飯茶碗に使うスプーン（大さじ）を1T（テーブルスプーン）としています。
主な材料- ピーマン（韓国の辛くない品種） 220g（約7個）
- 味噌（韓国味噌） 大さじ4
- ニンニクみじん切り 大さじ1/2
- オリゴ糖 大さじ1
- えごまの粉（細かいもの） 大さじ1
- 水 大さじ3
- ごま油またはえごま油 大さじ1/2
調理手順
Step 1
1. まずは美味しい合わせ調味料を作りましょう。大きめのボウルに、味噌大さじ4、ニンニクみじん切り大さじ1/2、オリゴ糖大さじ1、えごまの粉大さじ1、水大さじ3を入れてください。最後に、香ばしさを加えるごま油またはえごま油大さじ1/2を加えて、スプーンで材料がダマにならないように、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。滑らかになるまで混ぜてください。
Step 2
2. 次に、メインの材料であるピーマンを準備します。新鮮なピーマン7個（約220g）を用意してください。ピーマンのヘタは軽く取り除き、流水でよく洗って水気をしっかり拭き取ります。その後、食べやすい大きさ、2〜3cmの長さに切ります。あまり細かく切りすぎず、少し厚めに切ると食感が良くなりますよ。
Step 3
3. 切ったピーマンを、1で作った合わせ調味料のボウルに入れてください。菜箸や手を使って、ピーマンに調味料が均一に絡むように優しく和えれば、美味しいピーマンの味噌和えの完成です！味がなじむように5分ほど置いてからいただくと、さらに美味しくなります。炊きたての温かいご飯と一緒にどうぞ！
