ごはん泥棒！深みのある大根と味噌のチゲの作り方
家族みんなが喜ぶ、満足感のある汁物。大根と味噌のチゲの黄金レシピ
温かいご飯に混ぜて食べると最高！香ばしくて深みのある味わいがたまらない、大根と味噌のチゲのレシピをご紹介します。今日の食卓に温かさをプラスしましょう。
チゲの材料- 大根 400g (約1/3本)
- 牛肉（チゲ用）150g
- 水 4カップ（800ml）
- だし醤油または塩 少々（味調整用）
大根の味付け- 味噌 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ1
- にんにくすりおろし（またはみじん切り）大さじ1
- 水 大さじ6
- 味噌 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ1
- にんにくすりおろし（またはみじん切り）大さじ1
- 水 大さじ6
調理手順
Step 1
まず、チゲに使う材料を準備しましょう。大根はきれいに洗い、牛肉はキッチンペーパーで血合いを軽く拭き取っておきます。
Step 2
準備した大根は、厚さ0.5cmのいちょう切り、または細かく千切りにします。チゲ用の大根は薄めに切ることで、味がよく染み込み、煮込み時間も短縮されてより美味しくなります。（今回使った大根は少し太めだったので、煮込み時間が少し長めにかかるかもしれません！）
Step 3
ボウルに味噌大さじ2、唐辛子粉大さじ1、にんにく（すりおろしまたはみじん切り）大さじ1、そして水大さじ6を加えてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
Step 4
千切りにした大根に、作った合わせ調味料を加えて、優しく手で揉み込みます。大根全体に調味料が均等に絡むように混ぜ合わせることが大切です。
Step 5
鍋に水4カップを注ぎ、血合いを取り除いた牛肉を加えます。強火で沸騰させ、沸騰したら中火に落として牛肉に火を通します。
Step 6
牛肉がある程度火が通ったら、調味料で和えた大根を加えて一緒に煮込みます。大根が透明になり、柔らかくなるまで中弱火でじっくり煮込みましょう。（大根の厚みに応じて煮込み時間を調整してください。）
Step 7
最後に、だし醤油や塩で味を調えます。味見をして、薄ければ塩を少々追加し、味が整ったら火を止めて、おいしく召し上がってください。これで、深みのある香ばしい大根と味噌のチゲが完成です！
