ごはん抜きキンパ：ヘルシーで美味しいキムチ巻き
ご飯の代わりに、シャキシャキのキャベツと風味豊かな熟成キムチで作った、罪悪感なしのダイエットキンパ！キュウリと熟成キムチの味が口いっぱいに広がる爽やかな美味しさを体験してください。
この特別なご飯抜きキンパは、伝統的なご飯の代わりに薄く千切りにしたキャベツを使用し、軽やかでありながら満足感のある一品に仕上げました。ピリッとした熟成キムチ、シャキシャキのキュウリ、そして柔らかい卵焼きが調和し、重たさを感じさせないクリーンで爽やかな味わいが特徴です。ダイエット中の方や、軽めの食事をしたい時にぴったりな選択肢です。ご飯はありませんが、豊かな食感と味わいで満足感をお届けします。
主な材料- キャベツ 100g、薄く千切りにする
- 卵 2〜3個
- 熟成キムチ（キムチヂ） 2本、巻き寿司用に準備
- キュウリ 2本
- ツナ缶 3大さじ、油を切る
- 海苔 2枚
調味料・その他- マヨネーズ（植物性） 2大さじ
- 砂糖 1/3大さじ
- ごま油 1/2大さじ
- 塩 少々
- マヨネーズ（植物性） 2大さじ
- 砂糖 1/3大さじ
- ごま油 1/2大さじ
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、キャベツ100gを準備します。きれいに洗い、キンパに巻きやすいように非常に細かく千切りにしてください。ボウルに卵2〜3個を割り入れ、塩2〜3つまみでよく溶きほぐし、千切りにしたキャベツを加えて混ぜ合わせます。弱火で熱したフライパンに油を薄くひき、キャベツと卵の混ぜ物を薄く流し入れ、両面がきつね色になるまで焼いて卵焼きを作り、置いておきます。
Step 2
別のボウルに、油を切ったツナ缶3大さじを入れます。マヨネーズ大さじ2、黒こしょう少々、塩2〜3つまみを加え、すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせて、ツナマヨフィリングを作ります。
Step 3
熟成キムチは流水で軽く洗い、キムチの汁気を切ってしっかりと水気を絞ってください。ボウルにキムチを入れ、砂糖1/3大さじ、ごま油1/2大さじを加えて、手で優しく揉み込んでください。これにより、キムチの酸味が和らぎ、風味が豊かになります。
Step 4
キュウリはきれいに洗い、縦半分に切ります。スプーンなどを使って、キュウリの種の部分をかき出してください。くり抜いたキュウリのくぼみに、先ほど作ったツナマヨフィリングをたっぷりと詰めていきます。
Step 5
味付けした熟成キムチを広げ、ツナを詰めたキュウリを包むようにして、くるくると巻いてください。キムチがキュウリをしっかりと巻くように形を整えます。
Step 6
巻きすの上に海苔を置き、準備したキャベツと卵の焼き地を海苔の3分の2程度が覆うように広げます。その上に、キムチで巻いたキュウリを乗せ、海苔をしっかりと引っ張りながら、形が崩れないようにきつく巻いていきます。これでご飯抜きキンパ、キムチ巻きの完成です。食べやすい大きさに切って、美味しく召し上がれ！
