こりこりツブ貝と新鮮なスプラウトのハーモニー、つぶ貝スプラウトビビンバのレシピ
簡単なのに本格的な味！つぶ貝スプラウトビビンバでヘルシーな一食を楽しみましょう。
スーパーで新鮮なツブ貝がお買い得だったので、思わず買って帰りました〜！子供たちにはつぶ貝の醤油そうめんを、大人たちにはこの特別なつぶ貝スプラウトビビンバを作って食べました。新鮮なスプラウトとこりこりとしたツブ貝の素晴らしい調和が食欲をそそる、健康的で美味しいレシピです。簡単かつスピーディーに準備できるので、忙しい日にもぴったりですよ！
主材料- 茹でたツブ貝 60g
- 新鮮なスプラウト 1掴み（約30〜40g）
- 温かいご飯 1膳（約200g）
合わせ調味料- ホンゲ醤油または醤油 大さじ2
- 香ばしいごま油 大さじ1
- 甘酸っぱい梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- 風味を加える粉唐辛子（コチュカル） 小さじ1/2
- 仕上げの飾り用ごま 少々（小さじ1程度）
- ホンゲ醤油または醤油 大さじ2
- 香ばしいごま油 大さじ1
- 甘酸っぱい梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- 風味を加える粉唐辛子（コチュカル） 小さじ1/2
- 仕上げの飾り用ごま 少々（小さじ1程度）
調理手順
Step 1
まず、ツブ貝をきれいに準備することが大切です。ツブ貝の表面の汚れを取り除くために、粗塩を少量まぶし、冷たい水で何度もこすり洗いしてください。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、ツブ貝を入れます。ツブ貝が一方方向に回りながら茹でるように、箸でかき混ぜながら茹でてください。（より簡単に開けるコツ：ツブ貝の殻のお尻の部分にスプーンを差し込み、軽くひねると殻が簡単に外れます。）ツブ貝が口を開け始めたら、すぐに火を止め、引き上げてください。茹ですぎると硬くなることがあります。
Step 2
大きめの混ぜやすい器を用意します。温かいご飯をきれいに盛り付けてください。その上に、きれいに洗って水気を切った新鮮なスプラウトをたっぷりとのせます。最後に、準備しておいたこりこりとした茹でツブ貝を食べやすいように盛り付けると、ビビンバのボリューム感あふれる見た目が完成します。
Step 3
次はいよいよ美味しい合わせ調味料作りです。小さなボウルに、ホンゲ醤油（または醤油）大さじ2、香ばしいごま油大さじ1、甘酸っぱい梅エキス大さじ1、風味をプラスする粉唐辛子小さじ1/2を入れます。これらの調味料をスプーンで均一によく混ぜ合わせ、美味しい合わせ調味料を作っておきましょう。
Step 4
先ほど器に準備したご飯、スプラウト、ツブ貝の上に、今作った美味しい合わせ調味料をきれいに回しかけます。調味料が具材とよく絡むように、適量を調整しながらかけるのがおすすめです。
Step 5
さあ、すべての材料が揃いましたので、美味しく混ぜて食べる時間です！スプーンを使って、ご飯、スプラウト、ツブ貝、そして調味料が一体となるように、よく混ぜ合わせてください。香ばしいごま油の香り、しょっぱくて美味しい醤油ダレ、ツブ貝の歯ごたえ、スプラウトのシャキシャキ感が絶妙に絡み合い、本当に美味しい一食を楽しめるはずです。どうぞ召し上がれ！
