くるみたっぷり！濃厚しっとりブラウニー
くるみがゴロゴロ！簡単手作り、本格派ブラウニー
意外と簡単に作れてしまうのに、本格的な美味しさのくるみたっぷりブラウニーをご紹介します。外はサクッと、中はしっとり、でもベタつきすぎない食感が絶妙！そこに香ばしいコーヒーを一杯添えれば、口いっぱいに広がる香ばしさと甘さで、気分も上がる至福のひとときを過ごせます。おやつにも、プレゼントにもぴったりですよ！
ブラウニーの材料- ダーククーベルチュールチョコレート 150g（濃厚でほろ苦い風味に）
- 無塩バター 120g（なめらかな食感に）
- 室温の卵 3個
- グラニュー糖 115g
- バニラシュガー 5g（香りを一層引き立てます）
- 薄力粉 80g（ふるっておいてください）
- ココアパウダー 15g（ふるっておいてください）
- 粗く刻んだくるみ 20g（香ばしさと食感をプラス）
- 15cm角型 または ミニ角型8個取りシリコン型
調理手順
Step 1
まずは、ブラウニー作りに使う全ての材料を計量し、準備しておきましょう。オーブンは170℃に予熱し、型にはベーキングシートを敷くか、シリコン型を用意しておきます。
Step 2
くるみは粗く刻んでおきます。渋みを抑えて香ばしさを増したい場合は、さっと熱湯で茹でた後、180℃に予熱したオーブンで5〜10分ほどローストすると、より美味しくなります。（省略しても大丈夫です）
Step 3
ボウルに角切りにしたバターとダーククーベルチュールチョコレートを入れます。湯気の立つお湯を張ったボウルに重ね、湯煎にかけながらゆっくりと溶かしていきます。チョコレートが焦げ付かないように注意しながら溶かしましょう。
Step 4
ヘラ（ゴムベラ）で優しく混ぜると、バターとチョコレートがより早く、均一に溶けていきます。ダマがなくなるまで、なめらかになるまでしっかり混ぜてください。
Step 5
別の大きめのボウルに、室温に戻した卵を割り入れ、泡だて器で軽く溶きほぐします。グラニュー糖とバニラシュガーを2〜3回に分けて加えながら、砂糖がしっかり溶けるまで混ぜ合わせます。（この時点では、泡立てるというより、砂糖を溶かすことに集中しましょう。）
Step 6
溶かしたバターとチョコレートのボウル、そして砂糖が溶けた卵のボウルを、すぐ隣に準備しておきましょう。
Step 7
溶かしたバターとチョコレートの混合液を、卵液のボウルに少しずつ流し入れながら混ぜ合わせます。一度に加えると卵が固まってしまうことがあるので、ゆっくりと混ぜるのがコツです。全体が均一になるまで混ぜましょう。
Step 8
泡だて器を使い、チョコレートと卵液が完全に混ざり合い、つやのある滑らかな生地になるまで優しく混ぜ続けます。生地のムラがなくなるように混ぜてください。
Step 9
ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを、生地の上に直接ふるい入れます。ヘラで、粉っぽさがなくなるまで、切るようにさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎると生地が硬くなるので、粉が見えなくなる程度でストップしましょう。
Step 10
準備しておいた刻みくるみを加えて、再度ヘラで優しく混ぜ合わせます。ブラウニーの表面に飾る用のくるみは、少し取っておきましょう。
Step 11
8個取りのシリコン型や角型に、生地を80%くらいの高さまで流し入れます。焼き上がると膨らむので、型から溢れないように適量を入れてください。
Step 12
取っておいたくるみを、生地の表面に彩りよく散らします。170℃に予熱したオーブンで25分〜30分焼きます。竹串などを刺してみて、生の生地がついてこなければ焼き上がりです。（少ししっとりした生地がつく程度なら、ちょうど良いです。）
Step 13
焼きあがったブラウニーは、オーブンから取り出したら型からそっと外し、網の上などで完全に冷まします。これで、美味しいくるみブラウニーの完成です！冷めてからカットして、召し上がれ。
