きゅうりとカニカマのくるくるロール：簡単2品目サラダレシピ
ちょっと変わったサラダ！きゅうりとカニカマの2品で作る爽やか「きゅうりカニカマロール」レシピ
ご家庭にあるきゅうりとカニカマ、たった2つの材料で、見栄えの良いサラダ料理が作れます。シャキシャキとした新鮮なきゅうりの食感と、ふんわり風味豊かなカニカマが組み合わさって、素晴らしい調和を生み出します。軽食としても、お客様のおもてなし料理としても申し分ない、美味しいきゅうりカニカマロールをぜひ作ってみてください！
主な材料- 新鮮なきゅうり 2本
- カニカマ 4本
ドレッシング材料- エリスリトール 大さじ2（または砂糖 大さじ2）
- 塩 小さじ1/3
- みじん切りニンニク 小さじ1/3
- 醤油 大さじ1/2
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- 酢 大さじ4
- 炒りごま 大さじ1
- エリスリトール 大さじ2（または砂糖 大さじ2）
- 塩 小さじ1/3
- みじん切りニンニク 小さじ1/3
- 醤油 大さじ1/2
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- 酢 大さじ4
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、カニカマの繊維に沿って、縦に優しくほぐしてください。細かくほぐしすぎず、適度な太さにほぐすと、噛み応えがあって美味しくなります。
Step 2
きゅうりはきれいに洗い、苦味が出やすい両端を少し切り落とします。その後、できるだけ薄くスライスし、きゅうりのシャキシャキとした食感を活かせるようにします。スライサーや包丁で均一に切ってください。
Step 3
次に、爽やかなドレッシングを作りましょう。ボウルにエリスリトール（または砂糖）大さじ2、塩小さじ1/3、みじん切りニンニク小さじ1/3、醤油大さじ1/2、料理酒（みりん）大さじ1、そして酢大さじ4をすべて入れます。最後に、香ばしさを加える炒りごま大さじ1を加えて、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。エリスリトールを使うと、カロリーを抑えながらほんのりとした甘さを出すことができ、よりヘルシーに楽しめます。
Step 4
薄くスライスしたきゅうりを2〜3枚重ねて広げ、その上にほぐしたカニカマを適量乗せます。きゅうりでカニカマを包むように、そっとくるくると巻いてください。このように巻いたきゅうりカニカマロールは、食べやすい大きさに切ると、さらに見た目もきれいで手軽に楽しめます。
Step 5
丁寧に作ったきゅうりカニカマロールを、お皿にきれいに盛り付けます。最後に、作ったドレッシングをきゅうりカニカマロールの上に軽くかけたら、シャキシャキで爽やかなきゅうりカニカマロールの完成です！お好みでドレッシングの量を調整したり、パセリのみじん切りなどを散らして飾っても良いでしょう。
