かぼちゃと鴨肉の絶品蒸し料理
甘じょっぱい！おもてなし料理の主役、かぼちゃの鴨肉詰め蒸し
特別な日に、見た目も味も素晴らしいごちそうを作りたいと思いませんか？このかぼちゃの鴨肉詰め蒸しは、食卓をまるで満開の花のように華やかに彩ってくれるでしょう。香ばしい鴨肉と甘いかぼちゃの絶妙なハーモニーは、大人から子供まで、誰もが虜になる美味しさです。驚くほど簡単に作れる、華やかなビジュアルのレシピをぜひお試しください！
材料- かぼちゃ 2個（小）または1個（大）
- スモーク鴨肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤パプリカ 1/3個
- 黄パプリカ 1/3個
- モッツァレラチーズ ひとつかみ（お好みで）
調理手順
Step 1
かぼちゃの皮ごといただくので、皮の汚れをベーキングパウダーを使って丁寧に洗い落としましょう。しっかりとこすり洗いすることで、安心して皮ごと食べられます。
Step 2
洗ったかぼちゃを電子レンジに入れ、3〜5分ほど加熱して中を少し柔らかくします。かぼちゃの大きさによって加熱時間を調整してください。小さいものは3分、大きいものは5分が目安です。こうすることで、種を取り除いたり、中身をくり抜いたりする作業が格段に楽になります。
Step 3
電子レンジから取り出したかぼちゃは熱いので、少し冷ましてから、包丁で上部をそっと切り落とし、スプーンで種やワタをきれいに取り除いて、かぼちゃの中をくり抜きます。かぼちゃが崩れないように注意しながら、五角形になるように切り込みを入れると、中身を取り出しやすく、形もきれいに保てます。
Step 4
詰め物用の材料を準備します。スモーク鴨肉は食べやすい一口大に切ります。玉ねぎとパプリカ（赤・黄）も、鴨肉と同じくらいの大きさに細かく刻んでください。具材を同じような大きさに揃えることで、火の通りが均一になり、食感も良くなります。
Step 5
鴨肉と野菜を炒める際に、かぼちゃ自体の甘みと鴨肉の塩味のバランスが取れるように、少し味付けをしっかりめにすることがポイントです。そのまま食べても美味しいですが、中の具材にしっかり味をつけることで、かぼちゃの身にも味が染み込み、より一層美味しく仕上がります。
Step 6
フライパンにオイスターソース大さじ1を熱し、切ったスモーク鴨肉と野菜を入れて、中火でしっかりと炒め合わせます。鴨肉から適度な油が出て、野菜と混ざり合い、香ばしい香りが立つまで炒めてください。
Step 7
くり抜いたかぼちゃの中に、炒めた鴨肉と野菜のフィリングをぎゅっと詰め込みます。準備ができたら、蒸し器にかぼちゃを並べ、20〜30分蒸します。小さいかぼちゃなら20分、大きいものなら30分を目安にしてください。♨ ヒント：蒸し始めてから10分ほど経った頃に、空いているスペースにモッツァレラチーズを適量詰め込んで一緒に蒸すと、さらにとろーり濃厚で美味しい仕上がりになります。
Step 8
美味しく蒸しあがったかぼちゃの鴨肉詰め蒸しを、食べやすい大きさに切り分け、お皿に美しく盛り付けます。かぼちゃの色合い、鴨肉、野菜の彩りが調和し、まるで一輪の花のように美しいビジュアルに仕上がります。
Step 9
見栄えも味も最高のおもてなし料理、かぼちゃの鴨肉詰め蒸し！簡単なのに失敗なく、誰でも美味しく作れるこの料理で、特別な日の食卓をさらに豊かで楽しいものにしましょう。おもてなしへの不安を解消してくれる、とっておきのメニューです。それでは、また次のレシピでお会いしましょう！♥
