かにかま入りふんわり卵炒め
超簡単！お子様向け副菜：かにかま入りふんわり卵炒めのレシピ
賞味期限が近いカニカマを使い、ふんわりとした卵と一緒にさっと炒めた、超簡単でお子様向けの副菜です。卵をよりふんわりと仕上げることで、お子様も食べやすく、あっさりとしていながらも風味豊かで、ご飯のおかずにもぴったりです。冷蔵庫の余り物で、美味しくて満足感のある一品をぜひ作ってみてください！
主な材料- 卵 3個
- かにかま 4本
- 塩 少々
調理手順
Step 1
ボウルに新鮮な卵を3個割り入れ、フォークか泡立て器で黄身と白身が均一に混ざるまでよく溶きほぐし、なめらかな卵液を作ってください。ここでひとつまみの塩を加えると、卵の臭みを抑え、風味を引き立てるのに役立ちます。
Step 2
カニカマはパッケージから取り出し、繊維に沿って食べやすい長さにほぐしてください。大きめにほぐしても、お子様が食べやすいように細かくほぐしても構いません。ほぐしたカニカマを、用意した卵液に加えてください。
Step 3
卵液とカニカマをよく混ぜ合わせます。カニカマが固まらないように、優しくほぐしながら混ぜてください。材料が調和して美味しいハーモニーを奏でるでしょう。
Step 4
フライパンに食用油を1〜2大さじほどひき、中弱火で温めてください。フライパンが適度に温まったら、かにかま入り卵液をそっと流し入れます。弱火でゆっくりと火を通すのが、ふんわりとした食感を作る秘訣です。
Step 5
卵液の縁が固まり始めたら、菜箸やシリコン製のヘラを使い、ゆっくりと混ぜながらスクランブルエッグのように炒めてください。強火で炒めると卵が硬くなってしまうことがあるので、弱火でじっくりと炒め、ふんわりとした塊ができるようにします。
Step 6
卵液の80%程度が固まり、まだしっとりとした状態になったら、すぐに火を止めてください。フライパンの余熱で卵は十分に火が通るので、長く加熱しすぎるとパサついてしまうことがあります。出来上がったかにかま入り卵炒めを器に盛り付け、温かいうちに美味しく召し上がってください。お子様のおやつやご飯のおかずにも最適です！
