かにかまクリーミーカレーライス
口いっぱいに広がる香ばしさ！特別な日のごちそう：かにかまクリーミーカレーライス (1+1)
かにかまのふんわりとした食感と、風味豊かなカレーソースが絶妙に絡み合う、食卓を豊かに彩る一品です。特別な日のごちそうにも、普段の食事にもぴったり。
主な材料- かにかま 2本
- ご飯 2杯分 (温かいもの)
- 卵 2個
カレーソース＆チャーハンの調味料- バター 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- サラダ油 大さじ4
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 白ごま 少々 (飾り用)
- バター 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- サラダ油 大さじ4
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 白ごま 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
1-1. かにかまは長さを約5等分に切り、食べやすい大きさや形にほぐすように切ります。 1-2. (オプション：このレシピでは、チャーハンに玉ねぎとじゃがいもを加える工程が含まれていますが、カレー本来の味に集中したい場合は省略しても構いません。追加する場合は) 玉ねぎとじゃがいもは、一口大の角切りにしておきます。
Step 2
2-1. 大きめのボウルに温かいご飯2杯分を入れ、卵2個を割り入れます。菜箸やヘラで、ご飯一粒一粒に卵液が絡むようによく混ぜ合わせます。 2-2. 混ぜ合わせたご飯に、こしょうと塩を軽く振りかけて下味をつけ、再度全体を均一に混ぜておきます。
Step 3
深めのフライパン（中華鍋）を中火で熱し、サラダ油大さじ2をひきます。油が温まったら、切ったかにかまを加えて軽く炒め、火を通します。(オプション：玉ねぎやじゃがいもを追加する場合は、ここで一緒に加えて野菜が透き通るまで炒めてください。) かにかまが焼けたら、卵液を絡めた下味付きのご飯を加え、ヘラでご飯の塊をほぐしながら炒めます。ご飯がパラパラになるまでしっかりと炒めるのがポイントです。
Step 4
ご飯がある程度炒まったら、バター大さじ2とオイスターソース大さじ1をフライパンの縁から回し入れます。バターが溶け始めたら、オイスターソースと共にご飯全体に絡むように、手早く炒め合わせます。全体が均一に混ざり、香ばしい色合いになったら火を止め、白ごまを散らして仕上げます。温かいご飯の上に、炒めたかにまぜご飯を乗せれば、彩り豊かなかにかまクリーミーカレーライスのできあがりです！
