かにかまのふんわりチャーハン
韓国の品種「キョンギミ・チャムドリーム」米で作る、かにかま入りチャーハン～繊細で美味しい一品！
もっちりとした食感がたまらない「キョンギミ・チャムドリーム」米で炊いたご飯と、繊細でほぐれやすいカニカマをたっぷり使ったチャーハンをご紹介します。一度食べたら止まらない、魔性の美味しさ！ボリューム満点で満足感のある一品なので、日常の食卓を特別なものにしてくれること間違いなしです。この美味しいチャーハンを、ぜひキョンギミ・チャムドリーム米で作ってみませんか？
主材料- キョンギミ・チャムドリーム米で炊いたご飯 1膳分（温かいご飯）
- かにかまぼこ 90g
- 玉ねぎ 50g（約1/4個）
- にんじん 20g（約1/10本）
- 長ねぎ 20g（約1/4本）
- 卵 1個
調味料・その他- 醤油 大さじ2
- キャノーラ油 大さじ2～3
- 炒りごま 少々
- 醤油 大さじ2
- キャノーラ油 大さじ2～3
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
美味しいチャーハンを作るために、まずは必要な材料を丁寧に準備しましょう。ご飯は炊きたての温かいものを使うと、チャーハンの風味がより一層引き立ちます。
Step 2
かにかまぼこは、繊維に沿って優しくほぐすか、食べやすい大きさ（約1cm）に細かく切ります。玉ねぎとにんじんは、炒めたときに柔らかい食感になるよう、できるだけ細かくみじん切りにします。長ねぎは小口切りにし、香りを出す準備をします。
Step 3
深めのフライパンか中華鍋を準備し、中弱火にかけます。キャノーラ油大さじ2～3を多めにひき、フライパン全体に広げます。
Step 4
熱くなったフライパンに、小口切りにした長ねぎを入れ、弱火でじっくりと炒めてネギ油を作ります。ねぎの良い香りが油に移るように、焦がさないように注意しながら炒めるのがポイントです。
Step 5
ネギ油の香りが十分に出たら、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎをフライパンに加え、一緒に炒めます。野菜が透明になるまで炒めると、甘みがさらに引き出されます。
Step 6
玉ねぎとにんじんが柔らかくなるまで、ヘラなどで均一に混ぜながら炒め続けます。野菜がフライパンの底にくっつかないように、時々かき混ぜるのが良いでしょう。
Step 7
野菜が美味しく炒まったら、いよいよかにかまぼこを加えます。準備しておいたかにかまぼこをフライパンに入れます。
Step 8
かにかまぼこを加えた後は、あまり強く炒めずに、野菜と優しく混ぜ合わせるように炒めます。かまぼこが崩れないように注意しながら、全体が馴染むようにします。
Step 9
ここへ、あらかじめ準備しておいた温かいキョンギミ・チャムドリーム米を1膳分加えます。ご飯の塊ができないように、ヘラなどで優しくほぐしながら炒めましょう。
Step 10
ご飯を加えて炒めながら、醤油大さじ2をフライパンの端に回し入れます。醤油が香ばしく焦げ付くことで、チャーハンの風味が豊かになります。ご飯と全ての材料が醤油でコーティングされるように、もう一度均一に混ぜながら炒めてください。
Step 11
火を少し弱め、溶いた卵1個をフライパンに流し入れてスクランブルエッグを作ります。卵が半熟状になったら、ご飯と優しく混ぜ合わせます。こうすることで、しっとりとした卵がチャーハンの味をさらに豊かにしてくれるでしょう。美味しいキョンギミ・チャムドリームのかにかまチャーハンが、もうすぐ完成です！
Step 12
完成したかにかまチャーハンを、美しいお皿やボウルに盛り付けます。最後に、炒りごまをパラパラと散らすと、香ばしい風味と見た目もさらに食欲をそそるかにかまチャーハンの完成です。どうぞ召し上がれ！
