お惣菜チヂミ（モドゥムジョン）：雨の日の最高のパートナー
雨の日、じめじめした日には、お惣菜チヂミとマッコリを飲むのが最高です！
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主な材料- ズッキーニ 1/2本（約10cm長さ）
- 木綿豆腐 1丁（約300g、しっかりした豆腐がおすすめ）
- エリンギ 2本（大きい場合は1本）
- ピンクソーセージ（お好みで、1/2本～1本）
衣と調味料- チヂミ粉 1.5カップ（約150g）
- 卵 4～5個
- チヂミ粉 1.5カップ（約150g）
- 卵 4～5個
調理手順
Step 1
動画を見ながら作ると、とっても簡単にできますよ！^^（見るだけでも目の保養になるかもしれません）
Step 2
1. **全ての材料を食べやすい大きさに切ります：** ズッキーニは厚さ0.5cmの半月切り、または縦長に切ります。豆腐は厚さ0.5～1cmの平切りにします。エリンギは厚さ0.5cmの輪切り、または縦長に切ります。ピンクソーセージは斜め切り、または厚さ0.5cmの輪切りにします。食感を良くするために、材料はあまり薄すぎないように切るのがおすすめです。
Step 3
2. **切った材料にチヂミ粉をまぶします：** ボウルに切ったズッキーニ、豆腐、エリンギ、ピンクソーセージを入れ、チヂミ粉をまんべんなく振りかけます。材料にチヂミ粉が薄くコーティングされるように、軽く振るか混ぜ合わせてください。こうすることで、卵液が材料によく絡み、チヂミがよりカリッと仕上がります。
Step 4
3. **卵液を絡めて衣をつけます：** 別のボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐします。チヂミ粉をまぶした材料を卵液にくぐらせ、表裏にまんべんなく絡ませます。卵液が材料を優しく包み込むようにしてください。
Step 5
4. **美味しく焼いたら完成！：** フライパンに多めの油をひき、中弱火で予熱します。卵液を絡めた材料をフライパンに並べ、お互いがくっつかないように間隔をあけて並べます。片面がきつね色に焼けたら裏返し、反対側も美味しく焼きます。豆腐やズッキーニなど、火の通りに時間がかかる材料は少し長めに焼いてください。全ての材料がきつね色に焼けたらお皿に盛り付ければ、美味しいお惣菜チヂミの完成です！温かいうちにマッコリと一緒にどうぞ。