お子様大好き！ボリューム満点チリライス
簡単メキシカン風チリコンカンライスボウルの作り方
メキシコ料理として知られていますが、実はメキシコ風にアレンジされたアメリカ料理、チリコンカン！たっぷりのチリソースを一度作っておくと、ご飯に乗せるのはもちろん、ホットドッグやナチョスなど、様々な料理に活用できてとっても便利です。特に、ピリ辛で甘みのある味は子供たちの心を掴み、家族みんなで楽しめるメニューになりますよ。
主な材料- チリ（缶詰）850g
- ベイクドビーンズ（缶詰）420g
- スイートコーン（缶詰）340g
- ベーコン 110g
- ブレックファストソーセージ 210g
- 冷凍ミートボール 300g
- 玉ねぎ 200g（中1個）
- にんにく（丸ごと）60g（約6〜8かけ）
- バター 大さじ2
- ガーリックチップ（飾り用）適量
調味料・その他- タコシーズニング 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 刻みネギ 大さじ4
- 料理酒（みりんなど）大さじ2
- ごま油 大さじ2
- タコシーズニング 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 刻みネギ 大さじ4
- 料理酒（みりんなど）大さじ2
- ごま油 大さじ2
調理手順
Step 1
チリコンカンライスを作るための材料を準備しましょう。冷凍ミートボールとブレックファストソーセージを使用し、缶詰のチリはインターネットで簡単に購入できます。もしこれらの材料がない場合でも、スパムやウインナーソーセージ、あるいはご自宅にあるニンジン、ブロッコリー、グリーンピースなどの野菜で代用しても、とても美味しく仕上がりますよ！
Step 2
タコシーズニングは、メキシコ風の風味を加えるための重要な材料です。ほとんどがスパイスで構成されているため、塩味よりも香りが豊かです。
Step 3
このタコシーズニングには、チリペッパー、クミン、スモークパプリカ、ピーマンなどの様々なスパイスが調和してブレンドされており、料理に深い風味を与えてくれます。もしタコシーズニングが手に入らない場合は、黒コショウ、バジル、パセリのみじん切りなどを使って、似たような風味を出すことも可能です。
Step 4
ベーコンとソーセージは、食べやすい大きさに細かく切ってください。玉ねぎも同様にみじん切りにします。冷凍ミートボールが大きい場合は、半分に切ると味がより染み込みやすくなります。
Step 5
缶詰のスイートコーンは、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。水分が残っていると、炒める際にべちゃっとなりやすくなります。
Step 6
さあ、調理開始です。中火で熱したフライパンにバター大さじ2を溶かします。溶けたバターに、切ったソーセージ、ミートボール、ベーコン、みじん切りにした玉ねぎ、丸ごとのニンニクを加えて、砂糖大さじ2も一緒に炒めます。玉ねぎが透明になるまでじっくり炒めると、甘みと風味がさらに引き立ちます。
Step 7
玉ねぎが透明になったら、ベイクドビーンズ、缶詰のチリ、そして水気を切ったスイートコーンをすべて加えて、材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。
Step 8
次に、チリコンカンの味をさらに深めるための調味料を加えます。タコシーズニング大さじ3と料理酒（みりんなど）大さじ2を加え、弱火にしてゆっくりと煮詰めます。このように弱火でじっくり煮込むことで、材料同士が馴染み、より深い味わいになります。
Step 9
ソースがある程度煮詰まってきたら、最後に風味を加えるために刻みネギ大さじ4とごま油大さじ2を加えます。ネギのフレッシュな香りとごま油の香ばしさが、チリコンカンの味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 10
全ての材料を加えてさっと混ぜ合わせたら、すぐに火を止めます。これで美味しいチリコンカンソースの完成です！
Step 11
温かいご飯の上に、たっぷりと完成したチリコンカンソースをかけ、準備しておいた刻みネギとカリカリのガーリックチップを散らせば、見た目も食欲をそそるチリライスのできあがりです。
Step 12
こうして作ったチリコンカンは、ご飯と一緒に食べるのはもちろん、ナチョスチップスにつけてチーズディップのように楽しむのも最高です！お子様のおやつにも、大人のビールのおつまみにもぴったりですよ。
