お子様向け☆簡単たまごうどん
家族みんなで楽しめる、優しい味のたまごうどんレシピ
冷蔵庫の余り野菜を活用して、5分でパパッと作れる簡単で栄養満点のたまごうどんです。お子様の舌を虜にする、優しい味わいが自慢です！
うどんの材料- 素麺（そうめん） 1人前
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/10本
- 長ネギ 少々
- だしパック（煮干し・昆布） 1個
- だし醤油 または 魚醤
- 塩
調理手順
Step 1
まずは美味しいだし汁を作りましょう。鍋に水600mlと、だしパック1個を入れて約5分間煮出してください。だしパックは取り出し、だし醤油（または魚醤）と塩で、ご家庭の好みに合わせた味に調えましょう。しょっぱくなりすぎず、お子様が食べやすいように味付けするのがポイントです。
Step 2
だし汁を煮出している間に、野菜を準備します。玉ねぎ、人参は細かく千切りにし、長ネギは小口切りにしておきましょう。お子様が野菜嫌いな場合は、できるだけ細かく刻むか、みじん切りにして加えても良いでしょう。
Step 3
卵2個はボウルに割り入れ、カラザを取り除いたら、フォークや泡立て器で優しく溶きほぐしてください。黄身と白身が均一に混ざるように混ぜます。
Step 4
さて、煮立っているだし汁に、溶きほぐした卵液を鍋の縁からゆっくりと円を描くように回し入れます。卵が固まってふわふわになるように、かき混ぜないのがコツですよ！卵が少し固まり始めたら、準備しておいた野菜（玉ねぎ、人参、長ネギ）を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。これで美味しい卵スープの完成です！
Step 5
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺を入れ、表示時間通りに茹でます。素麺はコシが大切なので、袋の表示時間より30秒〜1分短めに茹でるのがおすすめです。茹で上がった素麺は、冷たい水で何度か洗い、ぬめりを取り、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。冷水で洗うことで、麺がプリッとしてさらに美味しくなります。
Step 6
器に水気を切った素麺をきれいに盛り付け、温かい卵スープをたっぷりと注ぎます。柔らかい卵と、つるんとした素麺の組み合わせが絶妙です！お好みで刻み海苔や、細かく切ったキムチを添えれば、さらに豊かな風味を楽しめます。
Step 7
もっとボリュームがあって美味しい麺類にしたい場合は、あらかじめ炒めておいたひき肉（牛肉）をたっぷり乗せてみてください。お子様が本当に大好きな、満足感たっぷりの一品が完成します！おいしく「ぱくぱく」召し上がれ！
