お子様も大好き！鶏むね肉のほうれん草ペストジェノベーゼ風リゾット
栄養満点！鶏むね肉とほうれん草ペストのリゾットレシピ
いつものご飯に、ちょっとした特別感をプラスしてみませんか？新鮮なほうれん草ペストと柔らかい鶏むね肉が絶妙に調和し、素晴らしい味わいを生み出します。お子様のおやつや特別な日のメニューにもぴったりの、簡単で美味しいリゾットのレシピをご紹介します。栄養と美味しさ、両方を手に入れる楽しいクッキングタイムを体験してください！
主な材料- 炊いたご飯 1膳分
- 新鮮な鶏むね肉 120g
- 玉ねぎ 1/3個
- 牛乳 300ml
- ほうれん草ペスト（自家製または市販）大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 濃厚な風味の生クリーム 100ml
調理手順
Step 1
鶏むね肉は1〜2cm角の食べやすい大きさに切ります。ボウルに鶏むね肉を入れ、塩、こしょうを軽く振って下味をつけます。玉ねぎはみじん切りにします。中火で熱したフライパンにオリーブオイルを少量ひき、下味をつけた鶏むね肉を入れて表面がこんがりするまで炒めます。鶏むね肉に火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて、玉ねぎが透明になるまで一緒に炒め、香りを引き出します。
Step 2
鶏肉と玉ねぎを炒めたフライパンにご飯と牛乳をすべて加えます。木べらやスプーンを使い、ご飯がダマにならないようにほぐしながら、弱めの中火でゆっくりと煮詰めていきます。お米が牛乳を吸って柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで約5〜7分間、じっくりと煮込んでください。底が焦げ付かないように、時々よく混ぜることが大切です。
Step 3
リゾットが適度にとろみがついたら、生クリームとほうれん草ペストをすべて加えます。濃厚なクリームの風味とほうれん草のフレッシュな香りが調和するように、材料が均一に混ざるまで1〜2分ほどさらに煮詰めます。最後に、お好みで塩加減を調整するか、風味をさらに豊かにしたい場合は、粉チーズを少量加えて滑らかに混ぜ合わせると完成です。温かいうちに召し上がると、さらにおいしくいただけます！
