お子様も大好き！甘辛ジューシー、簡単テリヤキチキン
[子供のおかず] 市販のタレで！失敗なしのテリヤキチキン
市販のテリヤキソースを使った、お子様のお口にぴったりの甘辛チキンレシピをご紹介します。驚くほど簡単なのに、とびきり美味しい一品が完成します。ご飯のおかずにも、丼にもぴったり。初心者の方でも安心して作れるよう、丁寧な手順で解説します。
主な材料- 鶏もも肉 300g
- 市販のテリヤキソース 大さじ3
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 少々
- にんにく 3かけ
- 白ごま 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
新鮮な鶏もも肉は、流水で丁寧に洗い、キッチンペーパーで軽く押さえるようにして余分な水分を拭き取ってください。しっかりと水気を切ることが、味がよく染み込み、臭みを抑えるための大切なポイントです。
Step 2
お子様が食べやすいように、鶏もも肉についている皮や目立つ脂肪分を取り除きましょう。このひと手間を加えることで、よりあっさりと上品な味わいになります。
Step 3
鶏もも肉を、お子様が一口で食べやすい、2〜3cm角の食べやすい大きさに切ってください。あまり小さく切りすぎると、焼いている間に水分が抜けてパサついてしまうことがあるので、適度な大きさを保つのがおすすめです。
Step 4
大きめのボウルに、下処理した鶏もも肉をすべて入れ、市販のテリヤキソース大さじ3を加えます。市販のソースを使えば、複雑な調味料を揃えなくても、奥深い味わいが簡単に楽しめるのでとても便利です。
Step 5
玉ねぎとにんじんは細切りにし、にんにくは包丁の腹で軽く潰すか、薄切りにして準備してください。野菜は鶏肉と一緒に煮込むことで、甘みと風味をプラスしてくれます。
Step 6
調味した鶏肉に、準備した玉ねぎ、にんじん、にんにくを加え、手で優しく揉み込むようにして全体をよく混ぜ合わせます。タレが鶏肉の隅々までしっかり馴染むようにしてください。その後、密閉容器に移して冷蔵庫で1時間以上寝かせると、味がより一層深まります。時間があれば、2〜3時間、または一晩漬け込むとさらに美味しくなります。
Step 7
熱したフライパンに、漬け込んだ鶏肉と野菜を入れ、中強火で表面がこんがりと焼き色がつくまで炒めます。表面がある程度焼けたら弱火にし、蓋をして3〜5分ほど蒸し焼きにして、中までしっかりと火を通します。蓋をして蒸し焼きにすることで、肉汁が逃げずにしっとりと仕上がります。
Step 8
よく火が通ったテリヤキチキンは、お皿に盛り付け、お好みで白ごまを散らしましょう。温かいご飯の上にのせて丼にしたり、他のおかずと一緒に食卓に出したりするのもおすすめです。お子様が本当に喜ぶ味なので、ぜひ一度作ってみてください！
