お子様も大好き！甘じょっぱいウィンナーとニンニクの炒め物 レシピ
超簡単お弁当おかず！お子様のおやつにもぴったりなウィンナーとニンニクの炒め物 黄金レシピ
プリプリのウィンナーと香ばしいニンニクを、甘辛い特製ダレで炒めました。子供から大人までみんな大好きな、ご飯が進むおかずです。ご飯一杯あっという間に食べきってしまう、魔法のような味をぜひ体験してください！
主な材料- ウィンナーソーセージ 20本
- ニンニク 10かけ
- サラダ油 (たっぷりと)
特製タレ- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- 白ごま (少々)
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- 白ごま (少々)
調理手順
Step 1
まず、メインの材料であるウィンナーソーセージ20本を用意しましょう。ソーセージの表面に、十文字や斜めに軽く切り込みを入れてください。こうすることで、炒めた時に形が綺麗に開き、タレも染み込みやすくなって、さらにおいしくなります。切り込みは深すぎないのがポイントです。
Step 2
次に、ニンニク10かけを準備します。ニンニクは厚めにスライスしてください。このように厚めに切ると、ニンニクのピリッとした風味は活かしつつ、噛みごたえも良くなり、炒め物に豊かな食感を加えてくれます。みじんにするのとはまた違った魅力があります。
Step 3
いよいよ炒める工程です。フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひいてください。ウィンナーとニンニクが焦げ付かず、こんがりと炒まるくらいの量が目安です。
Step 4
フライパンに油が温まったら、スライスしたニンニクを先に入れて炒めます。弱めの中火でじっくり炒めることで、ニンニクの香りが油に十分に溶け出し、より深い風味を引き出すことができます。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。
Step 5
ニンニクが少し透明になり、香ばしい香りがしてきたら、用意したウィンナーソーセージを加えて一緒に炒めます。強火ではなく中火で炒めることで、ウィンナーの内部まで均一に火が通り、外側はプリッとした食感を保つことができます。
Step 6
ウィンナーがこんがりと焼け、切り込みを入れた部分が綺麗に開いてきたら、味付けのタイミングです。まず、醤油大さじ1をフライパンの端の方に回し入れてください。醤油がフライパンの熱で少し焦げることで、旨味がさらに引き立ちます。
Step 7
甘みを加えるオリゴ糖大さじ1をたっぷり加えます。オリゴ糖は、砂糖よりもツヤが出て、まろやかな甘みを出してくれるので、お子様も喜ぶ味に仕上げる秘訣です。醤油とオリゴ糖がよく混ざるように混ぜてください。
Step 8
最後に、香ばしさをプラスする白ごまをたっぷりと振りかけます。全ての調味料がウィンナーとニンニクにしっかり絡むように、素早く混ぜながら1〜2分ほどさらに炒めます。こうすると、美味しい匂いが漂ってきます。
Step 9
さあ、これで甘じょっぱい風味がたまらないウィンナーとニンニクの炒め物の完成です！温かいご飯にのせて食べれば、まさに「ご飯泥棒」！お子様の弁当のおかずとしても、簡単なビールのおつまみとしても申し分ない、最高のメニューです。どうぞ美味しく召し上がれ！
