お子様も大好き！ミニ丸ごとポテトピザ
おうちにあるじゃが芋で簡単！お子様のおやつにぴったりなミニ丸ごとポテトピザの作り方
実家からじゃが芋がたくさん届いたので、色々なお料理に活用しています。その中でも、簡単なのにとっても美味しい、お子様のおやつにぴったりのメニューをご紹介します。外はカリッと、中はもちもちのポテト生地に、甘酸っぱいトマトソースととろ〜りチーズが絡んで、見た目も可愛いミニピザが完成しますよ。お子様と一緒に作ると、さらに楽しいクッキングタイムになるはずです！
主な材料- 茹でたじゃが芋 2個 (小ぶりまたは卵サイズ)
- 片栗粉 (生地用・まぶす用)
- サラダ油 (適量)
調理手順
Step 1
まず、美味しいポテトピザのベースとなるじゃが芋を準備します。手のひらに収まるくらいの小ぶりなものか、卵くらいのサイズのじゃが芋を2個用意してください。皮ごとよく洗ったら、鍋にたっぷりの水を加えて、じゃが芋が竹串などで刺してスッと通るくらい、中まで柔らかくなるまで茹でます。
Step 2
じゃが芋が茹で上がる間に、広めのバットやお皿に片栗粉をたっぷりと均一に広げておきます。こうすることで、後でじゃが芋を潰したときにくっつきにくくなり、ポテト生地にも適度なもちもち感が加わります。
Step 3
茹で上がったじゃが芋は熱いうちに皮をむき、準備しておいた片栗粉を広げたバットの上に置きます。次に、麺棒やコップの底などを使い、じゃが芋をぐっと押し潰しながら平らに伸ばしていきます。この時、薄く伸ばしすぎると崩れやすいため、厚さが1cmくらいになるように、生地を平らに伸ばしていくのがポイントです。楕円形でも丸形でも、お好みの形に整えてください。
Step 4
じゃーん！こうして、ほくほくでしっかりとしたポテト生地の完成です。茹でたてのじゃが芋の温かさと片栗粉が合わさって、素晴らしいピザ生地の役割を果たしてくれます。
Step 5
次に、出来上がったポテト生地の上に、さらに片栗粉を茶こしなどで優しく振りかけます。こうすることで、フライパンで焼いた時に、よりカリッとした食感になり、トッピング材もくっつきやすくなります。生地の表面全体に均一にまぶしましょう。
Step 6
フライパンを中火で熱し、サラダ油をやや多めにひきます。片栗粉をまぶしたポテト生地をそっと置き、きつね色にカリッと焼き上げます。底面がきれいな焼き色になるまで、じっくりと焼いてください。
Step 7
ポテト生地の片面が十分にカリッと焼けたら、フライ返しなどを使ってそっと裏返します。裏面も同様に、きれいな焼き色がつくまで焼きます。この時も火加減は中火を保ちましょう。
Step 8
裏返したら、いよいよピザのトッピングをしていきます。火を弱火にし、じゃが芋生地の焼けた面にトマトソースを大さじ2杯程度、均一に塗り広げます。縁の部分までしっかりと塗ると、さらに美味しくなりますよ。
Step 9
トマトソースを塗った上に、お好みの量のピザ用チーズをたっぷりとのせます。とろ〜り伸びるチーズは、お子様が大好きですよね！隙間なくチーズを乗せましょう。
Step 10
最後に、フライパンに蓋をして弱火で、チーズがすっかり溶けてピザ全体が温まるまで待ちます。3〜5分程度が目安です。チーズが美味しそうに溶けたら火を止め、出来上がったミニ丸ごとポテトピザをお皿にそっと移します。仕上げに、彩りよくパセリのみじん切りを散らせば、見た目も香りも良いミニ丸ごとポテトピザの完成！お子様と一緒に、美味しく召し上がってくださいね。
