お子様も喜ぶ、優しい味の栄養満点マーボー丼
お子様と一緒に楽しむ、ヘルシーマーボー丼レシピ
野菜や豆腐が苦手な食わず嫌いのお子様のために、特別に辛さを抑えたマーボー丼レシピをご紹介します。簡単なのに栄養満点で、お子様もきっと大好きになる一品です。家族みんなで楽しめる、美味しいマーボー丼をぜひ作ってみてください！
主な材料- 豚ひき肉 300g
- 豆腐 1丁（約300g）
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2個
- 長ねぎ 1本
調味料・ソース- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1（水大さじ2で溶いておく）
- 水 1カップ（200ml）
- オリーブオイル 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1（水大さじ2で溶いておく）
- 水 1カップ（200ml）
- オリーブオイル 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは材料の下準備から始めましょう。にんじんと玉ねぎは、お子様が食べやすいように、できるだけ細かくみじん切りにします。これが美味しく仕上げるポイントです。長ねぎは白い部分と青い部分に分けて、小口切りにしてください。豆腐は1.5cm角くらいに切ると良いでしょう。豚ひき肉はすぐに使えるように準備しておいてください。
Step 2
では、炒め始めましょう。フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1をひき、みじん切りにしたにんにく大さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。にんにくの良い香りがふんわりしてきたら、さらに美味しくなりますよ。焦げ付かないように注意してくださいね。
Step 3
にんにくの香りが十分に出たら、豚ひき肉を加えて炒めます。ここで、ひき肉の塊をほぐしながら、ダマにならないようにしっかり炒めることが大切です。お肉の色が茶色に変わるまで炒めたら、こしょうを少々振って、肉の臭みを消しましょう。
Step 4
豚ひき肉が完全に火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加えて一緒に炒めます。野菜が少し透き通るまで炒めてください。焦げ付かないように、時々フライパンを混ぜながら炒めましょう。
Step 5
炒めた野菜とお肉に、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2を加えて、味がなじむように混ぜ合わせます。次に、角切りにした豆腐と水1カップ（200ml）を加え、弱めの中火で煮込みます。豆腐が崩れないように、優しく混ぜながら煮るのがコツです。約5分ほど煮込み、味を染み込ませてください。
Step 6
いよいよ最後の工程です！水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1に水大さじ2を混ぜたもの）を少しずつ回し入れ、とろみをつけます。加熱しながら加えると、あんかけのようにとろみがつきます。お好みのとろみになったら火を止め、刻んだ長ねぎを散らせば、美味しいマーボー丼の完成です！温かいご飯の上にたっぷりのせて、召し上がれ。
