お子様と作る、甘くて優しいさつまいもクッキー
エアフライヤーで作る、赤ちゃん向け手作りさつまいもクッキーのレシピ
まだ砂糖や塩分を摂取させるのが難しい赤ちゃんのために作った、健康的で美味しいさつまいもクッキーです。さつまいもの自然な甘みで、赤ちゃんも喜ぶおやつになります。省略可能な材料は「あれば嬉しい材料」セクションに記載しました。エアフライヤーで手軽に作れる、素朴で優しいおやつの時間をお楽しみください。
必ず必要な材料- 茹でて潰したさつまいも 200g (柔らかく潰しておきます)
- 室温に戻したバター 40g
- 新鮮な卵 1個
- ふるった薄力粉 200g
風味をプラスしたい場合- 粉ミルク 4g (優しい甘みとコクを加えます)
- バニラオイル 3滴 (上品な香りを加えます)
- ベーキングパウダー 小さじ1 (クッキーを少し膨らませます)
- 粉ミルク 4g (優しい甘みとコクを加えます)
- バニラオイル 3滴 (上品な香りを加えます)
- ベーキングパウダー 小さじ1 (クッキーを少し膨らませます)
調理手順
Step 1
まず、茹でて柔らかく潰したさつまいも200gと、室温に戻して柔らかくなったバター40gを大きめのボウルに入れます。ヘラや泡立て器を使い、バターとさつまいもが均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。バターがさつまいもにしっかり馴染むようにしてください。
Step 2
砂糖の代わりに、優しい甘みを加える粉ミルクを使います。粉ミルク4gをふるいにかけ、さつまいもの生地に加えてください。粉ミルクを加えることで、クッキーがよりしっとりとし、ほのかな甘みが増します。粉ミルクがない場合は、省略しても大丈夫です。
Step 3
卵は新鮮なものを使用し、卵黄だけを別にして取り出してください。卵白は今回使用しないので、別の用途に使うか、処分してください。卵黄だけをきれいに分離することが大切です。
Step 4
取り出した卵黄だけを、さつまいもとバターが混ざったボウルに加え、全ての材料がよく混ざるまで再度優しく混ぜ合わせます。卵黄が生地にしっかり馴染むようにしてください。
Step 5
クッキーの風味を一層引き立てるために、バニラオイルを3滴ほど加えてください。バニラオイルはクッキーの甘い香りをより豊かにし、お子様がさらに喜ぶ風味になります。
Step 6
次に、薄力粉200gをふるいにかけて生地に加えます。粉類を加えたらすぐに混ぜるのではなく、ボウルの中央を井桁（いげた）のように囲って、その中に粉類を集めます。それから、外側から内側へ向かって、生地を切り分けるように混ぜていきます。こうすることで、粉が飛び散るのを防ぎ、生地がまとまりやすくなります。
Step 7
生地がヘラや手にくっつかず、ひとまとまりになるまで混ぜます。生地が柔らかすぎる場合は、薄力粉を少量足しても良いですが、入れすぎないように注意してください。まとまった生地はラップで包んで休ませます。
Step 8
休ませた生地を取り出し、麺棒を使って約5mmの厚さに均一に伸ばします。薄すぎると崩れやすくなるので、適度な厚みを保つことが大切です。伸ばした生地はラップやビニールで包み、冷蔵庫で最低1時間以上冷やし固めます。この工程で、クッキーの形がきれいになり、焼き上がりのサクサクした食感につながります。
Step 9
冷やし固めた生地を取り出し、作業台に打ち粉（薄力粉）を軽く振ります。お好みのクッキー型を使うか、小さなコップや皿などを使ってクッキーの形を抜いていきます。赤ちゃんが持ちやすく食べやすい、適度な大きさにすると良いでしょう。
Step 10
打ち粉を多く使いすぎると、焼いた時にクッキーの表面に白い粉の跡が残ることがあります。クッキーを型抜きする際は、打ち粉を最小限にするか、型抜きした後に軽く余分な粉を払うのがおすすめです。
Step 11
残った生地は再びひとまとめにし、ラップをかけて麺棒で伸ばします。この生地は再度冷蔵または冷凍保存し、後で使うことができます。（赤ちゃんの昼寝の時間になったので、私は生地を再度伸ばして冷凍保存しました。）準備できたクッキーはエアフライヤーのバスケットに入れ、160℃で約15〜20分焼きます。途中でクッキーの状態を確認しながら、時間と温度を調整してください。（機種によって調理時間は異なります。）
Step 12
クッキーを焼いた後、型抜きを優しく行ったり、ベーキングパウダーを少し多めに使用したりした場合、クッキーが予想以上に膨らむことがあります。これは自然な現象なので安心してください。こんがりと焼きあがったクッキーを取り出し、ケーキクーラーなどの上で完全に冷まします。
Step 13
こうして完成した、健康的で美味しいさつまいもクッキーは、赤ちゃんの軽食にぴったりです。温かい牛乳やヨーグルトと一緒に、歯固め（ティーシングラスク）のように与えても、お子様がとても喜ぶはずです！小腹が空いた時にいつでも出してあげられる、最高のベビーおやつです。
