おしゃれな手作りオムライス
子供も大人も大好き！おしゃれなオムライスの作り方（絶品オムライスソースの黄金比付き）
毎日同じチャーハンに飽きていませんか？今夜は特別なオムライスで食卓に変化をつけましょう！野菜とハムを炒めた美味しいチャーハンの上に、ふわとろの卵を乗せ、手作りソースをかけたら、おうちでレストランのようなごちそうが完成します。お子様のおかずにも、家族の特別な食事にもぴったりなオムライスの作り方と、食欲をそそるオムライスソースの秘訣まで、詳しくご紹介します！さあ、始めましょう！
オムライス＆チャーハン材料- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2個
- ズッキーニ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
- スパム 小1缶
- 卵 5〜6個
- 牛乳 大さじ1
特製オムライスソース- とんかつソース 大さじ5
- ケチャップ 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- オリゴ糖（水あめ）大さじ2
- バター 0.5大さじ
- 牛乳 大さじ2（お好みで）
- とんかつソース 大さじ5
- ケチャップ 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- オリゴ糖（水あめ）大さじ2
- バター 0.5大さじ
- 牛乳 大さじ2（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、オムライスを格上げする特製ソースを作りましょう。小さなフライパンにとんかつソース大さじ5、ケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ2、バター0.5大さじを入れ、弱火でじっくり煮詰めます。牛乳大さじ2を加えると、よりクリーミーなソースになります（牛乳は省略可）。すべての材料がよく混ざり、少しとろみがつくまで混ぜながら煮詰めたら、美味しいオムライスソースの完成です。
Step 2
次に、オムライスチャーハンに入れる野菜とハムを、食べやすい大きさにみじん切りにしましょう。人参、ズッキーニ、玉ねぎ、スパムは、お子様も食べやすいように細かく刻んで一箇所にまとめます。長ネギは小口切りにして別に用意してください。ネギ油を使うと、チャーハンの風味が格段に良くなります。
Step 3
ふわふわの卵焼きを作るために、卵を準備しましょう。ボウルに卵5〜6個を割り入れ、塩をひとつまみ加えて味を調えます。ここに牛乳大さじ1を加えると、卵がよりふっくらとジューシーに仕上がります。泡立て器で卵をきめ細かく溶きほぐしてください。
Step 4
さあ、チャーハン作りを始めましょう。深めのフライパンにサラダ油を多めに熱し、用意しておいたみじん切りの長ネギを入れ、弱火でゆっくりと炒めます。長ネギの甘い香りが立ち上るまでじっくり炒め、ネギ油を十分に引き出すことが大切です。
Step 5
ネギ油が十分に出たら、みじん切りの人参を最初に入れて、塩をひとつまみ振って炒めます。人参を先に炒めることで、シャキシャキとした食感を残しつつ、しっかり火を通すことができます。
Step 6
人参が少し炒まったら、用意しておいた玉ねぎ、ズッキーニ、スパムをすべて加えて一緒に炒めます。強火で手早く炒め、野菜のシャキシャキ感を活かすのがおすすめです。
Step 7
野菜がほとんど火が通ったら、温かいご飯を加えて塩で味を調えながら炒めます。ご飯粒が固まらないように、ヘラでほぐしながら炒めると、パラパラとしたチャーハンが作れます。
Step 8
最後に、ごま油をひと回し加えて、チャーハンのツヤと風味をプラスして仕上げましょう。美味しいチャーハンの完成です！
Step 9
完成したチャーハンをお皿にこんもりと盛り付けます。お茶碗や器を使うと、丸い形を簡単に作ることができます。
Step 10
次は、チャーハンにのせるふわとろの卵焼きを作りましょう。熱したフライパンに溶き卵を薄く流し入れ、弱火でゆっくりと焼きます。強火で焼くと焦げ付くので注意してください。
Step 11
卵が固まりすぎる前に、表裏を軽く返しながら、ふわとろの卵の皮を作ります。カリカリに焼くより、少ししっとり感が残っている方がオムライスに合います。焼きあがった卵を、そっとチャーハンの上に被せます。
Step 12
心を込めて作った特製オムライスソースを卵の上に美しくかけたら、おうちで本格的なオムライスの完成です！
Step 13
久しぶりにソースまで手作りしてオムライスを作ったら、家族みんなが「美味しい！」と、あっという間に完食してくれました！いつものチャーハンを特別な一皿に変身させたいなら、今夜は美味しいオムライスはいかがですか？:)
