おうちで簡単！ 백종원（ペク・チョンウォン）風 とんかつ丼（カツ丼）
冷凍とんかつでパパッと！簡単で美味しい 백종원（ペク・チョンウォン）風カツ丼レシピ
今日は、おうちにいながらレストランのような本格的な味を楽しめる、とっておきの丼ものをご紹介します。主人が大好きなカツ丼を自分で作ってあげたくて、心を込めて作ってみました。そしたら、もう大絶賛！冷凍とんかつを使いましたが、カリッと揚げれば風味豊かでとっても美味しかったです。お子さんから大人まで、みんなが大好きな、魔法のような 백종원（ペク・チョンウォン）風とんかつの丼！さあ、一緒に作ってみましょうか？
材料- とんかつ 2枚
- 卵 3個
- 玉ねぎ 1/2個（お好みで調整）
- ご飯 2人分
調理手順
Step 1
まずは、丼にかける具材を丁寧に準備しましょう。卵は2個にしようかと思ったのですが、少し小さめだったので、全部で3個溶いて、ふわふわの卵液を作っておきました。写真には写っていませんが、玉ねぎは皮をむいてきれいに洗い、薄くスライスしておいてください。薄く切るとタレとよく馴染みますよ。
Step 2
さて、主役のとんかつの準備です。おうちにあった冷凍とんかつを使いました。おかずとしても食べるタイプのとんかつですが、これで十分美味しいカツ丼が作れますよ。2人分なので、とんかつは2枚用意しました。とんかつは、パッケージの説明に従って、こんがりとカリッとなるまで、黄金色に美味しく揚げてください。よく揚がったとんかつは、キッチンペーパーを敷いたお皿やクッキングシートの上にしばらく置いて、余分な油をしっかり切っておくと良いでしょう。
Step 3
次は、とんかつ丼の味の決め手となる特製タレを作りましょう。小さめの鍋に、水100ml、醤油大さじ2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ2をすべて入れてよく混ぜ合わせます。そこに、あらかじめスライスしておいた玉ねぎを全部入れて、一緒に煮ます。 백종원（ペク・チョンウォン）風カツ丼のタレがぐつぐつと煮立って、玉ねぎが透明になり、半分くらい火が通るまで煮詰めると、タレの深みが増しますよ。
Step 4
タレがおいしく煮えている間に、よく揚がったとんかつを食べやすい大きさに切ります。一口サイズに切ると、ご飯と一緒に食べやすくなります。切ったとんかつは、煮えている玉ねぎタレの上にきれいに並べて乗せます。とんかつがタレと共に煮詰まることで、さらにしっとり美味しくなります。
Step 5
いよいよ卵液を流し込むタイミングです。とんかつを乗せたタレの周りに、あらかじめ溶いておいた卵液を、そっと均等に回しかけてください。卵が固まりすぎないように火加減に注意すると、ふわふわの食感が活かせます。最後に、刻んでおいたネギを彩りよく上からパラパラと散らせば、美味しい 백종원（ペク・チョンウォン）風カツ丼（またはとんかつ丼）の完成に近づきます！
Step 6
じゃーん！このように美味しそうな 백종원（ペク・チョンウォン）風とんかつ丼が完成しました。温かいご飯の上に、見た目も華やかなカツ丼をきれいに盛り付けるだけで、まるで専門店で買ったような、立派なビジュアルの丼がすぐに出来上がります。
Step 7
正直に言うと…完成した途端、あまりにも美味しそうで、ご飯に乗せた写真を撮る間もなく一口食べちゃいました！甘辛いタレと、とろとろの半熟卵、そしてとんかつをご飯に混ぜて食べると、本当に他のおかずが全く必要ない、世界一美味しい組み合わせが生まれます。お子さんたちが絶対喜ぶ味なので、家族みんなで楽しめる 백종원（ペク・チョンウォン）風とんかつ丼、今日の夕食にぜひ作ってみるのはいかがですか？
