おうちで簡単！本格エビのアヒージョ
初心者でも失敗しない！大エビを使ったアヒージョの作り方
ニンニクの香りとオリーブオイルの旨味がたっぷり詰まった、本格的なエビのアヒージョをご家庭で手軽に楽しんでみませんか？プリプリのエビとピリッとした唐辛子がアクセントになり、お酒のおつまみはもちろん、パーティーメニューとしても最適です。バゲットを添えて、食卓を華やかに彩りましょう！
材料- 新鮮なエビ（お好みの量）
- ニンニク 7かけ
- 乾燥唐辛子または鷹の爪 3〜4本
- 黒こしょう 少々
- 塩 3つまみ
- エキストラバージンオリーブオイル たっぷり
調理手順
Step 1
調理用のフライパンや深めの耐熱皿に、具材が浸るくらいたっぷりのエキストラバージンオリーブオイルを注ぎます。スライスしたニンニクを底に敷き詰め、弱火でじっくりと加熱し、ニンニクの香りをオリーブオイルに移していきます。焦げ付かないように注意しながら、ほんのり黄金色になるまで煮詰めるのがポイントです。
Step 2
ニンニクがきつね色になり始めたら、下処理したエビと、手でちぎった乾燥唐辛子（または鷹の爪）を加えます。最後に塩を3つまみ、黒こしょうを全体に振りかけて味を調えます。具材が均一に混ざるように一度かき混ぜ、エビがプリッとした色に変わるまで中弱火で煮込んでいきましょう。
Step 3
エビが完全に火を通して美味しそうなピンク色になり、ニンニクも柔らかくなったら、美味しいアヒージョの完成です！熱々のオイルとエビを、バゲットなどのパンにたっぷりつけて召し上がってください。芳醇なニンニクの香りとオリーブオイルの旨味を存分に楽しめます。ご家族で楽しめる、最高のおもてなし料理です。
