おうちで楽しむホテル風マンゴーかき氷
夏を先取り！かき氷機なしで簡単ヘルシー、おうちで本格マンゴーかき氷レシピ
10万円相当のホテルメイドマンゴーかき氷を、おうちで手軽に作ってみませんか？ 初夏にぴったりのひんやりスイーツは、特別な道具がなくても驚くほど簡単に作れます。濃厚なマンゴーの甘さと、ミルク氷のなめらかな口溶けが絶妙なハーモニー。暑い日でも、おうちで贅沢な気分を味わえますよ。
材料- 牛乳 500ml
- 完熟マンゴー または アップルマンゴー 1個
- 加糖練乳 大さじ2 (お好みで調整)
調理手順
Step 1
まずは、かき氷のベースとなるミルク氷を作ります。ボウルに牛乳500mlを入れ、甘みを加える加糖練乳大さじ2を加えて、泡立てないようにヘラやスプーンで優しく混ぜ合わせます。
Step 2
混ざった牛乳をジップロックなどの保存袋に移し、空気をできるだけ抜いて平らにします。こうすることで、均一に凍りやすくなり、後で削るのも簡単になります。冷凍庫でしっかりと凍らせましょう。
Step 3
次に、新鮮なマンゴーの準備です。マンゴーは種を避けて縦半分に切り、皮を薄く剥きます。皮を剥くのが難しい場合は、ピーラーを使うと便利です。皮を剥いたら、果肉を崩さないように注意しながら、種の部分から離れたところを斜めに薄くスライスしていきます。
Step 4
牛乳が完全に凍ったら、冷凍庫から取り出してトレーに乗せます。凍ったミルクの塊を、かき氷機やグレーターで削りやすいように、適度な大きさに砕いておきましょう。
Step 5
かき氷機がなくても大丈夫！ 家庭にあるおろし金やピーラー（細かく削れるタイプ）を使えば、驚くほどなめらかなミルク氷が作れます。水ではなく牛乳を凍らせているので、普通の氷よりもずっと口当たりが良く、クリーミーに仕上がりますよ。
Step 6
細かく削ったミルク氷を、器にこんもりと盛り付けます。雪のような形にすると、見た目も一層美味しそうになります。
Step 7
削ったミルク氷の上に、スライスしたマンゴーを、縁から中心に向かって層になるように美しく並べていきます。マンゴーの色合いが、かき氷をより華やかに彩ってくれます。
Step 8
最後に、お好みでバニラアイスクリームをトッピングすれば、まるでホテルのような贅沢なマンゴーかき氷の完成です！ もっと甘さを楽しみたい場合は、練乳を上からさらにかけるのもおすすめです。
