おうちで楽しむサービスエリア風うどん
寒い日にぴったり！簡単＆本格的なサービスエリア風うどんスープの作り方
多くの人が高速道路のサービスエリアグルメを楽しんでいますが、うどんはその中でも定番の人気メニューですよね。温かいスープと素早い調理が、特に寒い日には満足感のある食事になります。このレシピを使えば、あの懐かしいサービスエリアのうどん体験をご自宅で簡単に再現できます！あの特徴的な、豊かで香ばしいおうどんスープの作り方を、丁寧に解説します。特別な材料がなくても、豊かな旨味を引き出すことができますよ！
サービスエリア風うどんの材料- 水 500ml
- 市販のうどん麺 1玉
- めんつゆ（濃縮タイプではないもの）大さじ1
- 醤油（濃口または薄口）大さじ1
- 鶏がらスープの素（または味覇など）小さじ1/3
- こしょう 少々
- 味付け海苔 1パック（約4g）
- 一味唐辛子 小さじ1
- 白ごま（お好みで）少々
調理手順
Step 1
まず、鍋に水500mlを入れ、強火でぐつぐつと沸騰させます。お湯が沸騰したら、めんつゆ大さじ1を加えて旨味を加えます。次に、醤油大さじ1と鶏がらスープの素（またはお好みの調味料）小さじ1/3を加えて、味に深みをプラスします。スープの味見をして、もし薄ければ、お好みで塩をほんの少し加えて味を調えてください。これで美味しいスープのベースができます。
Step 2
スープができあがっていく間に、市販のうどん麺1玉を鍋にそっと入れます。麺がくっつかないように、箸で軽くほぐしながら煮込み始めましょう。
Step 3
箸を使ってうどん麺を優しくほぐしながら、さらに3〜4分間煮込みます。麺が柔らかく茹で上がり、スープと自然に調和して深い味わいが生まれます。麺が煮えすぎないように、時間をしっかり守ってください。
Step 4
うどん麺がちょうどよく茹で上がったら火を止め、最後に美味しいトッピングをしましょう。準備した味付け海苔1パック（約4g）を手で細かくちぎるか、ハサミで切ってうどんの上にきれいに乗せます。ピリッとした風味を加えたい場合は、一味唐辛子小さじ1を振りかけます。お好みで白ごまを少々散らすと、さらに美味しそうなサービスエリア風うどんの完成です！
