おうちで楽しむ、美味しい豆もやしご飯（コンナムルパプ）
やみつきになる美味しさ！豆もやしご飯（コンナムルパプ）のレシピ
刺激が強すぎず、でも箸が止まらなくなる魅力的な豆もやしご飯です。ご飯と豆もやしの調和のとれた味わいで、ご家族みんなで楽しめる健康的で美味しい一食をご提案します。
主な材料- 新鮮な豆もやし 2掴み（約200g）
- うるち米 2カップ
- 水 炊飯器の目盛りで2カップ分
- 乾燥昆布 2枚（5cm x 5cm程度）
ヤンニョム（合わせ調味料）の材料- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1/2
- 赤唐辛子みじん切り 大さじ1
- 青唐辛子みじん切り 大さじ1
- ねぎみじん切り 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ3
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま（白）大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1/2
- 赤唐辛子みじん切り 大さじ1
- 青唐辛子みじん切り 大さじ1
- ねぎみじん切り 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ3
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま（白）大さじ1
調理手順
Step 1
まず、お米は流れる水で丁寧に洗いましょう。洗ったお米は水気を切ってから、炊飯器のお水で約20分以上しっかり浸水させてください。こうすることで、お米がよりふっくらとして美味しく炊き上がります。
Step 2
炊飯器にお米と、計量カップで測った水2カップを入れます。その上に、きれいに洗って準備した豆もやしと昆布を乗せてください。普段ご飯を炊くときと同じように、「白米」や「普通炊き」モードで炊飯ボタンを押して炊き上げましょう。
Step 3
豆もやしご飯が炊ける間に、美味しいヤンニョムを作りましょう。小さなボウルにオリゴ糖大さじ1/2、赤唐辛子みじん切り大さじ1、青唐辛子みじん切り大さじ1、ねぎみじん切り大さじ2、濃口醤油大さじ3、ごま油大さじ2、そして炒りごま大さじ1を全て入れ、均一になるように混ぜ合わせます。ヤンニョムの味付けは、お好みで調整してくださいね。
Step 4
炊飯器から「炊きあがり」の合図があったら、少し蒸らす時間を置いてから、しゃもじで釜の中のご飯を底から優しく混ぜ合わせます。豆もやしが潰れないように、ふんわりと混ぜてください。
Step 5
炊きあがった豆もやしご飯をお茶碗に盛り付けます。用意しておいた美味しいヤンニョムを適量かけ、よく混ぜてお召し上がりください。豆もやしのさっぱりとした優しい味わいと、ヤンニョムの旨味が絶妙に合わさって、ご飯が止まらなくなる美味しさです！どうぞ召し上がれ。
