おうちで映画館気分！とろけるキャラメルポップコーン
簡単キャラメルポップコーンの作り方 | おうち映画にぴったり！ | 濃厚キャラメルソース
一度食べたら止まらない、中毒性のある甘さ！まるで映画館で食べるような、濃厚で豊かなキャラメルの風味が楽しめるポップコーンを、ご家庭で手軽に作ってみませんか？このキャラメルポップコーンを食べると、普通のポップコーンは物足りなく感じるほど美味しいんです。映画鑑賞の前にぜひ準備しておくと、さらに楽しい時間を過ごせますよ。
ポップコーン- ポップコーン用コーン 1/4カップ (約50g)
- サラダ油 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
濃厚キャラメルソース- きび砂糖 大さじ3
- 水 大さじ3
- オリゴ糖(または水あめ) 大さじ1
- 重曹(ベーキングソーダ) 小さじ1
- 生クリーム 1/2カップ (120ml)
- バター 大さじ1
- きび砂糖 大さじ3
- 水 大さじ3
- オリゴ糖(または水あめ) 大さじ1
- 重曹(ベーキングソーダ) 小さじ1
- 生クリーム 1/2カップ (120ml)
- バター 大さじ1
調理手順
Step 1
まずはポップコーン作りから。深めの鍋にサラダ油大さじ2と塩ひとつまみを入れ、中火で温めます。油が温まったら、ポップコーン用コーン1/4カップ(約50g)を加え、すぐに蓋をしてください。コーンが弾け始めたら、火を弱火〜中火にします。
Step 2
ポップコーンが全て弾けたら、ボウルなどに移しておきます。次にキャラメルソースを作りましょう。鍋にきび砂糖大さじ3、水大さじ3、オリゴ糖(または水あめ)大さじ1を入れ、弱火〜中火でゆっくりかき混ぜながら砂糖を溶かします。溶けたらそのまま、焦げ付かないように時々混ぜながら煮詰めていきます。
Step 3
砂糖が溶けて煮詰まってくると、泡が出てきます。そのタイミングで重曹(ベーキングソーダ)小さじ1を加え、手早く混ぜてください。重曹を加えるとソースが膨らみますが、慌てずに混ぜ続けます。ダマにならないように注意しながら混ぜてください。
Step 4
ソースが膨らんだら、生クリーム1/2カップ(120ml)をゆっくりと加えます。生クリームは熱いので、火傷に注意しながら混ぜてください。もしソースが固まってきたら、弱火にして滑らかになるまで混ぜます。
Step 5
キャラメルソースの色が徐々に濃い茶色に変わっていきます。お好みのキャラメル色になったら、バター大さじ1を加え、完全に溶けてソースと混ざるまでよく混ぜます。バターを加えることで、ソースにツヤとコクが出ます。
Step 6
美味しそうな濃いキャラメル色になったら、作っておいたポップコーンを鍋に加え、手早く全体に絡めます。最初はキャラメルがポップコーンにくっついてベタつくように見えますが、少し冷ますと表面に薄くパリッとしたコーティングになり、手にくっつきにくくなります。味見をすると「甘すぎるかな？」と思うかもしれませんが、ポップコーンと絡めて食べると甘さのバランスが絶妙で、とても美味しいですよ。映画のお供にぜひ作ってみてくださいね！
