おうちでカフェ風！アボカド明太子ビビンバの作り方
アボカドと明太子の絶妙なハーモニー、アボカド明太子ビビンバ
カフェのランチメニューで9,000ウォンで食べたこのメニューに感動し、自宅でも作ってみたいと思いました！驚くほど美味しいです。フレッシュなアボカドのクリーミーさと、明太子のピリッとした旨味がご飯と絡み合い、豊かな味わいを楽しめる、簡単で美味しいアボカド明太子ビビンバのレシピをご紹介します。特別な日の食事にもぴったりです。
主な材料- アボカド 1/2個
- ロメインレタス 3枚
- サニーレタス（またはフリルレタス） 3枚
- 卵 2個
- 温かいご飯 2膳分
- 明太子（たらこ） 1.5腹
- 万能ねぎ 1本（小口切り）
調味料・その他- ごま油 大さじ1
- 塩 少々（ご飯に混ぜる用）
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々（ご飯に混ぜる用）
調理手順
Step 1
まずはご飯を美味しく炊きましょう。土鍋で炊くと、よりツヤのある美味しいご飯が炊き上がります。炊きあがったら少し冷ましておきましょう。
Step 2
温かいご飯にごま油大さじ1と塩少々を加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。塩加減は調整してください。
Step 3
器にご飯を薄く広げ入れます。ご飯がくっつかないように、優しく広げるのがきれいに盛り付けるコツです。
Step 4
ロメインレタス3枚は洗って水気をしっかり切り、手で食べやすい大きさにちぎります。
Step 5
シャキシャキとした食感のサニーレタスも3枚用意します。ロメインレタスと同様に、洗って水気を切り、手でちぎってください。
Step 6
アボカド半個は半分に切り、種を取り除いて皮をむき、食べやすい大きさにスライスします。薄すぎると崩れてしまうので、適度な厚さに切るのがポイントです。
Step 7
卵2個は、お好みの固さに目玉焼きにします。半熟にすると黄身がとろけ出て、よりクリーミーな味わいが楽しめます。
Step 8
明太子1.5腹は、薄皮をむいて中身を取り出します。辛みが気になる場合は、薄皮ごとさっと湯通ししてから中身を取り出しても良いでしょう。
Step 9
ご飯の上に、ちぎったレタスを彩りよく盛り付けます。その上に目玉焼きを乗せ、スライスした明太子と小口切りにした万能ねぎをきれいに散らします。
Step 10
最後に、スライスしたアボカドをきれいに盛り付け、白ごまや炒りごまを振りかければ、アボカド明太子ビビンバの完成です！お好みで醤油やコチュジャンを加えても美味しいですよ。
