えのき茸のぷりぷりチヂミ：超簡単レシピ

お家で簡単！えのき茸のぷりぷりチヂミを作ろう

市販のものよりずっと美味しい、えのき茸のチヂミを家でパパッと作ってみませんか？焼き立ての香ばしい香りが家中に広がり、お祝いムード満点です！お子様のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です！

まずは野菜を準備しましょう。人参は皮をむき、ごく細かく千切りにします。小ねぎや長ねぎは白い部分を中心に小口切りにします。えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐしておきましょう。準備した人参、ねぎ、えのき茸をボウルに入れ、豚ひき肉と一緒に加えます。

Step 1

野菜とひき肉を入れたボウルに卵1個を割り入れ、塩をひとつまみほど加えます。手で全ての材料がよく混ざるように、こねるように混ぜ合わせます。粘り気が出るまでしっかり混ぜることで、チヂミが崩れず美味しく焼けます。

Step 2

フライパンを中弱火で熱し、油を多めにひきます。生地をスプーンでひとすくいし、丸い形や食べやすい大きさに整えてフライパンに並べます。強火で焼くと、表面だけ焦げて中まで火が通らないことがあるので、火加減に注意してください。

Step 3

片面がきつね色に焼け始めたら、ヘラで軽く押さえて形を整え、崩れないようにそっと裏返します。両面がきつね色になるまで、それぞれ3〜4分ずつじっくりと焼きます。中までしっかり火を通すことが大切です。

Step 4

温かいご飯と一緒に添えれば、立派な一食の完成です！味噌汁や澄んだスープと一緒に食卓に出しても良いでしょう。焼きたてのチヂミは、それだけでも立派なおかずになりますし、お酒のおつまみにもぴったりです。美味しく召し上がれ！

Step 5