うずらの卵がまるごと！満足感のあるエッグボールサンドイッチ
ブランチにぴったり！うずらの卵をまるごと使った、満足感と見た目の両方を叶えるエッグボールサンドイッチの作り方
ほっくりマッシュしたじゃがいもと、プリッとしたうずらの卵の食感が絶妙！一口かじれば満足感でいっぱいになる、特別なサンドイッチをご紹介します。ブランチにも、手軽な一食にも最適です。
主な材料- うずらの卵 20個
- 食パン 8枚
- じゃがいも 2個（中サイズ）
- チェダーチーズ 4枚
- 新鮮なパセリ 1束
マヨネーズドレッシング- マヨネーズ 大さじ5
- 粒マスタード（ホールグレンマスタード） 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ5
- 粒マスタード（ホールグレンマスタード） 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずはサンドイッチの具材となるじゃがいもを準備します。じゃがいもの皮をきれいにむき、食べやすい大きさに切ってから、蒸し器に入れて完全に柔らかくなるまで蒸してください。（約15〜20分かかります）
Step 2
じゃがいもが蒸せている間に、美味しいドレッシングを作りましょう。大きめのボウルに、マヨネーズ大さじ5、風味を加える粒マスタード大さじ1、甘みとなる砂糖大さじ2、味を調える塩小さじ2/3、そして少々のこしょうをすべて入れてよく混ぜ合わせます。新鮮なパセリはみじん切りにして、ドレッシングに加えて香りをプラスしましょう。
Step 3
チェダーチーズは、サンドイッチにクリーミーさを加える役割です。包丁で、具材と混ぜやすい大きさにあらかじめ切っておきましょう。あまり細かく切りすぎないことで、マッシュしたじゃがいもとうまく混ざり合い、風味を豊かにしてくれます。
Step 4
蒸しあがったじゃがいもに竹串などを刺してみて、スッと通れば蒸しあがりです。熱々のじゃがいもをすぐに取り出し、平たいボウルに移してください。
Step 5
じゃがいもがまだ熱いうちに、あらかじめ切っておいたチェダーチーズを加えて、フォークやマッシャーを使って優しく潰していきます。チーズが溶けてじゃがいもと混ざり合うことで、より豊かでクリーミーな食感が生まれますよ。
Step 6
熱々のじゃがいもに溶けたチーズ、そして作り置きしたマヨネーズドレッシングを加えて、均一になるように優しく混ぜ合わせます。全ての材料がしっかり混ざり合うまで、混ぜすぎないように注意してください。
Step 7
いよいよサンドイッチの主役、ゆでうずらの卵を加える番です。殻をむいたうずらの卵20個を、まるごとじゃがいもサラダに加えてください。卵が潰れないように、優しく混ぜ合わせるようにしましょう。うずらの卵がまるごと入ることで、食感と見た目のアクセントになります。
Step 8
最後に、準備した食パン4枚の上に、作ったエッグボールサラダをたっぷりとのせ、残りの食パン4枚で挟みます。サンドイッチを半分に切ってきれいに盛り付ければ、味も見た目も大満足の、ボリューム満点エッグボールサンドイッチの完成です！
