いちごのパンケーキ：お家で楽しむ特別なブランチ＆デザート
絶品いちごパンケーキの作り方：甘くてふわふわの手作りデザート
満足感のあるブランチや、午後のひとときを甘く彩る特別なデザートにぴったりの、いちごパンケーキをぜひ作ってみてください。新鮮で甘酸っぱい苺と、ふんわりとしたパンケーキの絶妙な組み合わせは、誰もが夢中になる美味しさです。このレシピは、お菓子作り初心者の方でも安心して作れるように、分かりやすく丁寧に解説しています。
パンケーキ生地の材料- 薄力粉 1カップ（約120g）
- 新鮮な牛乳 3/4カップ（約180ml）
- 塩 小さじ1/2
- グレープシードオイルまたは植物油 小さじ5（約25ml）
- グラニュー糖 大さじ2
- 卵 3個（常温に戻しておく）
トッピング＆飾り付け- 新鮮な苺 適量（洗って水気を拭き取ったもの）
- 粉砂糖 少々（飾り用）
- 新鮮な苺 適量（洗って水気を拭き取ったもの）
- 粉砂糖 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
全ての材料を計量して準備します。卵は常温に戻しておくと、生地がより均一に混ざりやすくなります。苺はきれいに洗い、水気をしっかりと拭き取ってから、お好みの大きさにカットしておきましょう。
Step 2
清潔なボウルに卵を3個割り入れ、塩小さじ1/2を加えます。泡立て器やフォークを使って、卵がほぐれるまでしっかりと混ぜ合わせます。この段階では、泡立てすぎなくても大丈夫です。
Step 3
計量した薄力粉1カップをふるいにかけて、卵液に加えます。ダマにならないように、泡立て器で軽く混ぜ合わせます。この時点では、生地が少し濃くても問題ありません。
Step 4
グラニュー糖大さじ2とグレープシードオイル小さじ5を加え、生地にダマがなくなり、全体が滑らかに混ざるまで均一に混ぜ合わせます。全ての材料がしっかりとなじむように丁寧に混ぜることが大切です。
Step 5
準備した牛乳3/4カップをゆっくりと注ぎながら、泡立て器でよく混ぜ合わせます。生地が、ゆるめの米粉の生地や、とろりとしたヨーグルトのような、滑らかに流れるような濃さになるまで混ぜてください。ダマのない、滑らかな状態を目指しましょう。
Step 6
準備した苺は、お好みに合わせてカットします。薄切りにしたり、4等分にしたりして、パンケーキの間に挟んだり、飾り付けに使ったりすると良いでしょう。
Step 7
パンケーキを焼くフライパンを中弱火で予熱します。フライパンが十分に温まったら、薄く油をひくか、キッチンペーパーで軽く拭いてコーティングします。（焦げ付きにくい加工のフライパンなら省略可能です）。
Step 8
予熱したフライパンに、お玉や計量カップを使って、生地を少量ずつ流し入れます。丸い形を保つように、ゆっくりと円を描くように流し入れてください。お好みの大きさに調整してください。
Step 9
生地を流し入れたら、火を弱火にします。パンケーキが焦げ付かず、中まで均一に火が通るように、弱火でじっくりと焼くことが重要です。約2～3分間焼きます。
Step 10
パンケーキの表面に気泡がプツプツと現れ始め、端の方が少し乾いてきたら、ひっくり返すタイミングです。フライ返しなどでそっと確認し、焼き色がついたらひっくり返しましょう。
Step 11
裏返したら、もう片面もきつね色になるまで、さらに1～2分焼きます。この時、フライ返しで軽く押さえると、パンケーキが均一に焼け、形も整います。
Step 12
焼きあがったパンケーキの上に、準備しておいたカットした苺を適量乗せます。パンケーキが温かいうちに苺を乗せると、苺の風味がより引き立ちます。
Step 13
苺を乗せたパンケーキを半分に折るか、くるくると巻いて、お皿にきれいに盛り付けます。半分に折ると、苺が中から覗いて、より美味しそうに見えます。
Step 14
完成したパンケーキの上に、粉砂糖を茶こしなどで優しく振りかけます。まるで雪が積もったような美しい見た目が加わり、さらに魅力的になります。温かい内に美味しく召し上がれ！
Step 15
最後に、新鮮な苺のカットやミントの葉などでパンケーキを美しく飾れば、より一層素敵なカフェ風デザートの完成です。見た目も味も良い、特別なパンケーキをぜひお楽しみください！
