いちごとリコッタチーズのフレッシュサラダ
新年を彩る、爽やかでヘルシーないちごのサラダ
パリッとした食感の野菜、クリーミーなリコッタチーズ、そして甘酸っぱい苺のハーモニー。新年を軽やかに、そして健康的にスタートさせるための、見た目も華やかないちごサラダのレシピをご紹介します。ダイエット中の方や、ブランチにもぴったりの一品です。
いちごサラダの基本材料- 新鮮なレタス 1/2個（食べやすい大きさにちぎる）
- 熟したいちご 5粒（ヘタを取り、洗う）
- リコッタチーズ 約100g（お好みで調整）
- 新鮮なディル 2枝（飾り用）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3〜4（たっぷりと）
- バルサミコグレーズ 大さじ1〜2（濃厚なタイプ）
調理手順
Step 1
まず、新鮮ないちごを流水で優しく洗いましょう。洗った後は、キッチンペーパーや清潔な布巾で水気をしっかりと拭き取ってください。水気が残っているとサラダが水っぽくなってしまうのを防ぎます。
Step 2
次に、シャキシャキとした食感のレタスも同様に冷たい水で丁寧に洗いましょう。洗ったレタスは、水気をよく切るか、サラダスピナーを使ってできるだけ水気をなくしてください。水気をしっかり切ることで、ドレッシングがよく絡み、べちゃつきを防ぎます。
Step 3
香りの良いディルは、きれいに洗って水気を拭き取ってください。ディルはサラダ全体の風味を格段にアップさせてくれる役割があります。
Step 4
準備した水気を切ったレタスを、お皿やサラダボウルに彩りよく敷き詰めてください。サラダのベースとなるレタスをたっぷりと敷くと、よりボリュームのあるサラダになります。
Step 5
水気を拭き取ったいちごは、食べやすい大きさに切ります（通常は半分か1/4に）。あまり小さく切りすぎると崩れてしまうので、適度な大きさが良いでしょう。切ったいちごをレタスの上に均等に散らします。
Step 6
クリーミーなリコッタチーズは、スプーンや小さなスクープを使って、サラダの上に彩りよく乗せてください。あまり触りすぎると崩れてしまうことがあるので、優しく扱うのがコツです。
Step 7
最後に、ディルの繊細な葉の部分だけを摘んで、サラダの上にふんわりと散らします。ディルの爽やかな香りが、サラダの風味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 8
さあ、美味しいドレッシングを加えましょう。新鮮なエキストラバージンオリーブオイルをサラダ全体にたっぷりと回しかけます。オリーブオイルのヘルシーな風味が、フレッシュな素材の味をより引き立てます。
Step 9
最後に、濃厚なバルサミコグレーズを、いちごやリコッタチーズの上にポイントのように一滴ずつ、または少量、慎重にかけます。かけすぎると酸味が強くなりすぎるので、量の調整が大切です。
Step 10
これで、見た目も美しく、食欲をそそる「いちごとリコッタチーズのフレッシュサラダ」の完成です！爽やかで新鮮な素材の組み合わせが絶妙です。
Step 11
シャキシャキのレタス、クリーミーなリコッタチーズ、そして甘酸っぱいいちごの完璧なハーモニーをお楽しみください。新年のヘルシーメニューや、特別な日のブランチにぴったりな、美味しいサラダです！
