いちごとバジルの爽やかレモネード
春の訪れを感じる、いちごとバジルの香り高いレモネード
いちごシロップやいちごジャムがなくても、驚くほど美味しいドリンクが作れるレシピをご紹介します。このいちごバジルレモネードは、春の訪れを告げる一杯。甘く鮮やかな赤いいちごと、爽やかで清々しいバジルの香りが絶妙に調和し、見た目の美しさだけでなく味わいも格別です。甘酸っぱいいちごと、ほのかに香るバジルのアロマが織りなす、魅惑的なハーモニーをお楽しみください。生のフルーツとハーブのフレッシュな組み合わせで、新しいドリンク体験をぜひどうぞ。
材料 (270ml分)- 新鮮ないちご 5粒 (約60g)
- バジルの葉 5〜6枚
- レモン 1/8カット (約20g)
- 未精製砂糖 大さじ1
- 炭酸水 125ml
- 氷 60g
調理手順
Step 1
まずは、新鮮ないちごを流水で丁寧に洗いましょう。ヘタは軽く取り除き、飾り用にいちごを半分だけ残しておきます。残りのいちごは、潰しやすいように細かく刻み、用意したグラスに入れてください。
Step 2
いちごが入ったグラスに、未精製砂糖大さじ1とレモン1/8カットを加えましょう。砂糖がいちご本来の甘みを引き出し、レモンが爽やかな酸味を加えて、味のバランスを整えてくれます。
Step 3
ここでマドラー（棒状のもの）を使って、グラスの中のいちごとレモン、砂糖を優しく潰します。ストローに詰まらないよう、いちごの果肉が小さくなるまで潰すのがコツです。砂糖の粒が果肉を潰すのを助けてくれます。
Step 4
バジルの香りを最大限に引き出すために、バジルの葉を手のひらに乗せ、軽く手を叩くようにしたり、スプーンの背などで軽くこすったりしてください。こうすることで、バジルの芳香成分がより豊かに広がり、ドリンクの風味が深まります。
Step 5
香りをつけたバジルの葉を、いちごが潰されたグラスにそっと加えます。もう一度マドラーで軽く潰すと、バジルの爽やかな香りがドリンク全体に優しく広がります。潰しすぎると苦味が出ることがあるので注意しましょう。
Step 6
次に、グラスに用意した氷60gをたっぷりと入れてください。氷が多いほど、ドリンクは長く冷たい状態を保てます。
Step 7
冷えた炭酸水125mlをグラスいっぱいになるまで注ぎましょう。炭酸水のシュワシュワとした爽快感が、いちごとバジルの味をさらに引き立ててくれます。炭酸水の量はお好みで調整してください。
Step 8
最後に、取っておいた新鮮ないちごのスライスと、みずみずしいバジルの葉を一枚飾れば、見た目も華やかな「いちごバジルレモネード」の完成です！爽やかで香り豊かな春のドリンクを、ぜひお楽しみください。
