あったか満足！おでん風うどんの作り方
簡単・時短でおいしい！おでん風うどんレシピ
おうちで本格的な味が楽しめる、簡単でおいしいおでん風うどんのレシピです。もちもちのうどん麺、ぷりぷりの練り物、そして深みのあるだしの効いたつゆが絶妙なハーモニーを奏でます。寒い日に体の中からじんわり温まる、心も満たされる一品です！
主な材料- だし汁 900ml（市販品または昆布・いりこだし）
- おでん用具材（がんもどき、さつま揚げなど） 300g
- 市販の生うどん 2玉（約460g）
調理手順
Step 1
鍋に用意しただし汁900mlを入れ、強火にかけて沸騰させます。市販のだし汁を使うと手軽ですし、昆布といりこで自分でだしを取ると、より一層深みのある味わいになります。
Step 2
だし汁がしっかりと沸騰したら、うどん2玉（約460g）を入れます。生のうどんはコシがあって、よりおいしく仕上がります。
Step 3
うどんがくっつかないようにほぐしながら、麺が茹で上がる前に、おでん用具材300gも一緒に入れます。具材は食べやすい大きさに切っておいてください。
Step 4
つゆの旨味をプラスするために、濃口醤油大さじ1を加えます。醤油で全体の味のバランスを整えます。
Step 5
深みのある味わいを出すために、だし醤油（薄口醤油）も大さじ1加えます。だし醤油は、つゆの色をきれいに保ちつつ、味にコクを与えてくれます。
Step 6
臭みを取り、風味を豊かにするために、みりん大さじ1を加えます。アルコールが苦手な方でも、みりんの風味はほとんど気になりませんので、安心してお使いください。
Step 7
最後に、こしょうを約0.2小さじほど加えると、つゆの風味がさらに引き立ちます。お好みで量を調整してください。
Step 8
うどん麺がお好みの固さになるまで煮込みます。茹ですぎると麺が伸びてしまうので、袋の表示時間や麺の様子を見ながら調整してください。
Step 9
うどんとつゆを器に盛り付け、彩りに葉ねぎや三つ葉をたっぷりと散らせば、おいしいおでん風うどんの完成です！熱々のうちにお召し上がりください。
