あったかおでん＆餃子スープ
簡単でおいしい！おでん餃子スープの作り方
忙しい朝でも、夜でも、簡単なのに満足感のある一品。おいしいスープに、もちもちの餃子とおでんの優しい味が絶妙にマッチします。
主な材料- 冷凍餃子 10個
- 長ねぎ 少々
- 卵 1個
- 平たいおでん（魚のすり身練り物） 1枚
だし（スープのベース）- だし用煮干し 7匹
調味料- 塩 少々
- こしょう 少々
- だし用煮干し 7匹
調味料- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、おいしい餃子スープのベースとなるだし（スープ）を作りましょう。鍋に水650mlとだし用煮干し7匹を入れ、5分ほど煮出して煮干しを取り出します。（詳しいだしの取り方は[こちら>>@6935857]をご覧ください。）
Step 2
だしを煮ている間に、冷凍餃子を準備しておきます。解凍せずにそのまま使って大丈夫です。
Step 3
平たいおでんは、餃子と同じくらいの大きさ、または一口大に食べやすい大きさに切っておきましょう。こうすると、餃子と一緒に煮るのに便利です。
Step 4
卵はボウルに割り入れてよく溶きほぐします。長ねぎはきれいに洗い、白い部分と緑の部分を使い、小口切りにして準備しましょう。ねぎの風味がスープをより一層豊かにしてくれます。
Step 5
さあ、煮立っているだしに準備した餃子とおでんをすべて加え、一緒に煮込みます。ここで、味見をしながらお好みで塩で味を調えてください。こしょうを少し加えると、風味がさらに引き立ちます。
Step 6
餃子とおでんがある程度煮えたら、準備しておいた長ねぎを加え、もうひと煮立ちさせます。ねぎの爽やかな風味がスープに溶け込むように、さっと煮るのがポイントです。
Step 7
最後に、溶きほぐした卵液を、鍋の縁からぐるっと回し入れるように流し入れます。卵がふわっと固まるのを待ちましょう。
Step 8
弱火にして、卵が完全に固まり、スープが少しとろりとしたら火を止めます。あったかおでん餃子スープの完成です！お好みでごま油を2～3滴垂らしたり、刻み海苔を散らしたりすると、さらにおいしくいただけます。
