あっさりツナと卵のチャーハン
お子様ランチにぴったり！栄養満点あっさりツナと卵のチャーハン
お子様が夏休みに入り、お昼ご飯のメニューに悩む日々ですね。チャーハンは一番手軽に作れるので、よく登場するメニューです。最近は、具材を工夫して栄養バランスを考えています。今回は、ツナを使ってあっさりと仕上がる卵チャーハンを作ってみることにしました。お子様ランチにぴったりの、あっさりツナと卵のチャーハンをぜひ作ってみてください！
材料- 卵 2個
- 温かいご飯 2膳分
- ツナ缶（小） 1缶
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/5個
- ズッキーニ 1/5個
- 長ネギの白い部分 1本分
調理手順
Step 1
まず、チャーハンに入れる野菜を準備します。人参、玉ねぎ、ズッキーニはフードプロセッサーや包丁で、お子様が食べやすいようにできるだけ細かくみじん切りにしてください。こうして細かく刻むと、野菜嫌いのお子様も嫌がらずに食べられますよ。
Step 2
このレシピの始まりは、実は「卵焼きごはん」から着想を得ました。お子様が野菜を避けられないように、できるだけ細かく刻むのが重要なポイントです！
Step 3
ボウルに卵2個を割り入れ、細かく刻んだ野菜も一緒に加えます。（注：元レシピでは卵4個使用でしたが、ご飯やツナの量に合わせて2個に調整しました。もっと卵の風味を豊かにしたい場合は、卵の個数を増やしてください。）
Step 4
卵液に塩を約0.3g（ほんの少し）加えて、軽く味を調えます。入れすぎないように注意してください。
Step 5
ツナ缶は油をしっかり切ってから、用意した卵液と野菜ミックスに加えます。ツナの油をしっかり切ることで、チャーハンに生臭さが残るのを防ぎます。
Step 6
温かいご飯1.5膳分を卵液に加えます。（ご飯は全部で2膳分なので、残りの0.5膳分は炒めるときに追加できます。）
Step 7
すべての材料をヘラやスプーンで均一によく混ぜ合わせます。卵がご飯粒の間や他の材料をしっかり包むように混ぜることが大切です。（注：元レシピでは卵焼きごはんを想定して卵を多く使用していましたが、チャーハンとして作る場合は卵の量を調整し、ご飯と具材がよく馴染むようにするのがおすすめです。）
Step 8
ネギ油を作るために、長ネギの白い部分だけを準備して細かく刻みます。刻んだ長ネギは、チャーハンに香ばしい風味を加えます。
Step 9
フライパンにサラダ油を多めにひき、弱火で熱します。温まったら刻んだ長ネギを加えて、香ばしいネギ油をじっくりと作ります。ネギが焦げ付かないように注意しながら、ほのかな香りが立ち上るまで炒めてください。
Step 10
ネギ油の香りが十分に立ったら、あらかじめ準備しておいた卵とご飯のミックスをすべてフライパンに加え、炒め始めます。
Step 11
チャーハンを炒めながら、オイスターソースを小さじ1/2加えて旨味をプラスします。オイスターソースを加えることで、味付けと風味が良くなります。（味付けはお好みで加減してください。）
Step 12
ヘラでご飯粒を潰さないように、軽く混ぜながら、卵がふんわりと固まり、ご飯がパラパラになるまでしっかり炒めます。火加減は中弱火を維持しながら炒めてください。
Step 13
火を消す直前に、ごま油小さじ1/2と白ごま少々を加えて、軽くもう一度混ぜ合わせます。余熱でごま油の香ばしい香りをまとわせると、さらに美味しくなります。
Step 14
お子様の好みに合わせて、ケチャップを少しかけたり、お好みのハムの副菜などを添えて出すと、お子様たちは喜んであっという間に完食してくれるはず！簡単なのに美味しいツナと卵のチャーハン、本当に魅力的ですよね？
Step 15
簡単だけど満足感のある一品、お子様の栄養満点のおやつや一食にぴったりな、あっさりツナと卵のチャーハンの作り方でした！
