Yukjeon Daging Sapi Tipis Ala Ryu Soo-young: Sangat Hemat Biaya!
Resep Yukjeon Daging Sapi Tipis Ala Ryu Soo-young Pyeonstaurant: Hemat Biaya Luar Biasa! Lengkap dengan Saus Kecap Bawang Bombay!
Yukjeon daging sapi tipis ala Ryu Soo-young pernah ditampilkan di Pyeonstaurant! Meskipun saya tidak bisa menonton siaran langsungnya, saya memeriksanya melalui video YouTube. Begitu melihat Yukjeon daging sapi tipis ala Ryu Soo-young, saya berpikir, ‘Ini harus segera dibuat!’ Jadi, saya langsung membeli daging sapi tipis dan membuatnya!
Yukjeon Daging Sapi Tipis- 400g daging sapi tipis (bulgogi cut)
- 1 cangkir tepung bumbu (buchim garu)
- 7 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1/3 sdm garam
- Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng)
Saus Kecap Bawang Bombay Spesial- 1 buah bawang bombay
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 3 sdm air
- 1 buah bawang bombay
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 3 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Biasanya, yukjeon dibuat dari daging sapi agar terlihat mewah, tetapi hari ini kami akan memperkenalkan resep ‘Yukjeon Daging Sapi Tipis’ yang dapat dinikmati siapa saja tanpa rasa terbebani, menggunakan daging sapi tipis. Daging ini menawarkan rasa dan kelembutan yang tak kalah dengan yukjeon daging sapi, namun dengan harga yang jauh lebih murah, menjadikannya pilihan yang sangat hemat biaya.
Step 2
Pertama, keluarkan daging sapi tipis dari freezer dan biarkan sebentar di suhu ruangan agar sedikit mencair. Jika masih sangat beku, akan sulit dimasak, jadi cairkan sedikit saja agar lebih mudah.
Step 3
Siapkan tepung bumbu (buchim garu) dalam piring lebar. Tepung bumbu sudah mengandung berbagai bumbu perasa, jadi tidak perlu menambahkan bumbu lain; menggunakannya langsung seperti ini sangat praktis.
Step 4
Di mangkuk terpisah, pecahkan 7 butir telur dan kocok hingga merata. Tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang harum, dan 1/3 sdm garam untuk menghilangkan bau amis telur dan memberi sedikit rasa pada adonan telur.
Step 5
Bentangkan daging sapi tipis yang sudah disiapkan dengan hati-hati, pastikan setiap lembar tidak terlalu tumpang tindih. Kemudian, lapisi kedua sisi daging sapi tipis secara merata dan menyeluruh dengan tepung bumbu. Jika tepung menempel dengan baik, akan lebih mudah pada langkah selanjutnya untuk melapisinya dengan adonan telur.
Step 6
Celupkan daging sapi tipis yang sudah dilapisi tepung bumbu ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi dengan baik. Setelah dilapisi telur, letakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak goreng secukupnya. Kunci utamanya adalah memasak dengan api sedang-rendah. Jika api terlalu besar, daging akan mudah gosong dan rasanya bisa seperti telur mata sapi; memasak dengan api sedang-rendah hingga berwarna cokelat keemasan adalah rahasianya.
Step 7
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat yang menggugah selera. Pastikan kedua sisi matang merata.
Step 8
Ketika kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, Yukjeon daging sapi tipis ala Ryu Soo-young Anda siap!
Step 9
Selanjutnya, mari buat saus kecap bawang bombay spesial. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm cuka untuk rasa asam segar, dan 2 sdm gula. Aduk rata hingga gula larut, lalu tambahkan 3 sdm air untuk mengatur kekentalannya. Saus lezat siap!
Step 10
Kupas dan iris tipis 1 buah bawang bombay. Penting untuk menambahkan bawang bombay ke dalam saus sesaat sebelum disajikan, bukan dicampur dari awal! Ini akan menjaga bawang bombay tetap renyah dan segar, menambah tekstur yang lezat!
Step 11
Potong yukjeon daging sapi tipis yang baru matang dan masih hangat menjadi beberapa bagian sesuai selera, dan sajikan bersama saus kecap bawang bombay segar yang baru dibuat. Hidangan yang menggugah selera telah siap di meja makan Anda!
Step 12
Saat menyantapnya, celupkan yukjeon ke dalam saus kecap atau tambahkan bawang bombay segar di atasnya sebelum digulung dan dimakan. Kombinasi bawang bombay yang renyah dan saus asam manis yang segar akan meningkatkan cita rasa daging sapi, serta menetralisir rasa berminyak sehingga Anda tidak akan cepat bosan.
Step 13
Nikmati satu gigitan selagi hangat! Anda akan merasakan aroma gurih dan sari daging yang melimpah di mulut Anda. Ditambah lagi dengan saus kecap bawang bombay yang asam manis dan gurih, menciptakan paduan yang fantastis. Ini adalah hidangan spesial di antara hidangan spesial, pastikan Anda mencobanya!
