Yukgaejang Galbi Sederhana
Yukgaejang Galbi Pedas dan Lezat Super Praktis
Mari kita buat Yukgaejang pedas dan lezat menggunakan sup galbi siap pakai! Nikmati kuah merah kaya rasa dengan potongan galbi yang empuk.
Bahan Utama- 1 bungkus sup galbi siap pakai (500-800g)
- 1 genggam tauge (sekitar 50g)
- 1 ikat daun bawang (utamakan bagian putih)
- 1 genggam jamur tiram (atau jamur lain)
- 1/3 sdm bawang putih cincang (sekitar 5g)
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sekitar 15g, sesuaikan selera)
- 1/2 sdm kecap asin atau kecap ikan (sekitar 8ml, untuk rasa gurih)
- 1 butir telur (untuk menambah kelembutan)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, pastikan sup galbi siap pakai Anda sudah benar-benar lumer dari beku. Buka bungkus sup galbi, lalu tuang daging galbi dan kuahnya ke dalam panci atau priuk tanah liat (ttukbaegi). Ini akan menjadi dasar kuah Yukgaejang yang kaya rasa.
Step 2
2. Tambahkan 1.5 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk memberikan rasa pedas yang khas. Jika Anda suka lebih pedas, bisa ditambahkan sedikit lagi.
Step 3
3. Masukkan 1/2 sendok makan kecap asin atau kecap ikan untuk meningkatkan kedalaman rasa gurih kuah. Cicipi dan tambahkan jika perlu untuk mencapai tingkat keasinan yang diinginkan.
Step 4
4. Tambahkan 1/3 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang menggugah selera, lalu aduk rata.
Step 5
5. Masukkan jamur yang sudah disiapkan. Jamur shiitake akan memberikan aroma terbaik, tetapi jamur tiram, enoki, atau jamur lain yang Anda miliki juga akan cocok. Sobek atau potong jamur menjadi ukuran sekali suap sebelum ditambahkan.
Step 6
6. Bersihkan daun bawang, lalu potong-potong sepanjang ruas jari, fokus pada bagian putihnya. Masukkan semua potongan daun bawang ke dalam panci. Daun bawang akan memberikan rasa manis segar pada kuah saat dimasak.
Step 7
7. Terakhir, tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih. Tauge matang dengan cepat dan bisa menjadi lembek jika terlalu lama dimasak, jadi tambahkan menjelang akhir agar teksturnya tetap renyah.
Step 8
8. Setelah semua bahan masuk, masak dengan api sedang. Biarkan mendidih selama sekitar 5-7 menit, atau sampai daun bawang menjadi empuk. Cicipi kuah secara berkala dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin jika perlu.
Step 9
9. Kocok lepas telur di mangkuk kecil. Tuangkan perlahan telur kocok secara melingkar ke atas sup yang sedang mendidih. Setelah telur matang dan membentuk pita-pita halus, matikan api. Sajikan Yukgaejang Galbi Anda selagi panas dan nikmati kombinasi lezat antara kuah pedas dan galbi yang empuk!
