Yorkshire Pudding Renyah Ala Inggris
[Dapur Inggris] Yorkshire Pudding: Pelengkap Sempurna Sunday Roast
Memperkenalkan Yorkshire Pudding, hidangan wajib dalam Sunday Roast ala Inggris yang populer! Berbeda dari puding manis yang lembut, Yorkshire Pudding menawarkan tekstur yang memikat: renyah di luar dan lembut di dalam, mirip seperti lapisan adonan yang sempurna. Rasanya yang gurih dan renyah sungguh menggugah selera. Kali ini, kita akan mengikuti resep yang terinspirasi dari koki terkenal Jamie Oliver untuk membuat Yorkshire Pudding yang mengesankan ini di dapur Anda sendiri!
Bahan Dasar- 100g tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur suhu ruang
- 100ml susu
- 100ml air
- Minyak bunga matahari atau minyak biji anggur (untuk memanggang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, kocok lepas 2 butir telur suhu ruang bersama dengan 100ml susu dan 100ml air hingga tercampur rata dan lembut. Anda tidak perlu mengocoknya terlalu kuat.
Step 2
Di mangkuk terpisah, ayak 100g tepung terigu serbaguna. Mengayak tepung akan membantu menghasilkan tekstur yang lebih ringan, namun melewatkan langkah ini tidak akan mengubah hasil secara drastis. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan cita rasanya.
Step 3
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan garam ke dalam campuran bahan cair (telur, susu, air). Gunakan pengocok kawat atau spatula untuk mengaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Usahakan konsistensinya sedikit lebih encer dari adonan pancake. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan.
Step 4
Tutup adonan dengan plastic wrap atau penutup mangkuk, lalu simpan di lemari es minimal 1 jam. Jika ada waktu, biarkan semalaman untuk hasil yang lebih baik. Saya pribadi menyimpan adonan di kulkas selama sehari penuh sebelum digunakan.
Step 5
Tuang sekitar 1/4 minyak pilihan Anda (minyak bunga matahari atau biji anggur) ke dalam setiap lubang loyang muffin atau cetakan Yorkshire Pudding. Masukkan loyang yang sudah diisi minyak ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F). Biarkan minyak panas selama kurang lebih 10-15 menit hingga benar-benar panas. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan Yorkshire Pudding yang renyah.
Step 6
Setelah minyak benar-benar panas, aduk sebentar adonan dingin yang sudah disimpan, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas di setiap cetakan, isi sekitar 1/2 hingga 2/3 bagian. Segera masukkan kembali loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) dan panggang selama 25-30 menit, atau hingga puding mengembang sempurna dan berwarna cokelat keemasan. Cobalah untuk tidak membuka pintu oven selama proses pemanggangan agar puding mengembang dengan baik.
