Yogurt Yunani Buatan Sendiri
Resep Mudah Yogurt Yunani Buatan Sendiri Menggunakan Panci Nasi
Meskipun yogurt Yunani kemasan praktis, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah menggunakan susu atau yogurt yang mendekati masa kedaluwarsa, semuanya dengan bantuan panci nasi Anda! Metode ini memungkinkan Anda membuat yogurt Yunani buatan sendiri yang kental dan lezat tanpa peralatan khusus. Dipadukan dengan buah-buahan musim panas yang manis, sereal renyah, atau sedikit madu, yogurt ini menjadi camilan yang sempurna atau pengganti makanan ringan. Nikmati hidangan yang sehat dan memuaskan!
Bahan-bahan- 1L Susu (susu murni sangat direkomendasikan)
- 1 botol Yogurt Cair Tawar (sekitar 100ml, cari label ‘Susu Fermentasi Kental’ pada kemasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk starter yogurt Anda, pilih yogurt cair tawar atau susu fermentasi yang berlabel ‘Susu Fermentasi Kental’. Varietas tanpa pemanis dan tanpa rasa adalah yang terbaik untuk fermentasi yang konsisten dan sehat.
Step 2
Mari mulai membuat yogurt Anda! Fungsi ‘Keep Warm’ (Tetap Hangat) pada panci nasi Anda menjaga suhu yang stabil, ideal untuk aktivitas probiotik. Pertama, tuangkan 1 liter susu segar ke dalam panci bagian dalam panci nasi.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan yogurt tawar yang sudah disiapkan (atau yogurt cair) ke dalam susu di panci bagian dalam.
Step 4
Aduk perlahan susu dan yogurt hingga tercampur rata menggunakan sendok kayu atau spatula silikon. Hindari menggunakan peralatan logam, karena terkadang dapat mengganggu aktivitas probiotik.
Step 5
Setelah semuanya tercampur, tutup panci nasi dan pilih pengaturan ‘Keep Warm’. Atur timer tepat selama 1 jam.
Step 6
Berikut adalah tips penting: Jika Anda membiarkan pengaturan ‘Keep Warm’ menyala lebih dari 1 jam, yogurt Anda mungkin menjadi terlalu encer dan tidak mengental dengan baik. Memastikan fungsi ‘Keep Warm’ berjalan tepat selama 1 jam adalah kunci untuk fermentasi yang optimal.
Step 7
Setelah siklus ‘Keep Warm’ selama 1 jam selesai, matikan panci nasi dan biarkan tertutup. Diamkan pada suhu ruangan selama 7-8 jam agar yogurt berfermentasi perlahan. Saat Anda membuka tutupnya, Anda akan melihat susu yang tadinya cair telah berubah menjadi yogurt yang kental dan lembut.
Step 8
Sekarang, mari kita tiriskan yogurt untuk mendapatkan tekstur yogurt Yunani yang kental dan khas. Lapisi saringan dengan kain keju atau saringan halus, dan letakkan di atas mangkuk. Tuangkan yogurt yang telah difermentasi ke dalam saringan berlapis. Tutup kain keju dengan longgar dan biarkan whey (cairan bening) menetes keluar di dalam lemari es selama sekitar 3-4 jam. Whey yang terkuras kaya nutrisi dan dapat digunakan dalam pembuatan roti atau masakan!
Step 9
Sajikan yogurt Yunani buatan sendiri yang kental dengan topping favorit Anda! Buah-buahan segar musiman (seperti stroberi, blueberry, atau mangga), sedikit madu atau sirup maple, kacang-kacangan, atau granola semuanya menjadi tambahan yang lezat. Nikmati yogurt Yunani segar dan sehat buatan sendiri yang menyaingi apa pun yang bisa Anda beli!
