Unwich Selada Ayam Renyah (Sandwich Tanpa Roti)
Ringan dan Sehat! Buat Unwich Diet Menggunakan Selada Pengganti Roti
Memperkenalkan resep ‘Unwich’ kami, yang dibuat dengan membungkus isian secara melimpah menggunakan daun selada luar yang segar dan renyah, bukan irisan roti. Penuh dengan dada ayam, arugula, tomat, dan slaw wortel, hidangan diet sehat ini tinggi akan rasa kenyang dan rendah kalori. Sangat mudah diikuti oleh siapa saja, jadi buatlah makanan sehat dan lezat Anda sendiri!
Bahan Unwich- 2 lembar daun selada luar berukuran besar
- 1/2 dada ayam (sekitar 100g)
- 20g arugula
- 3 lembar ham
- 1 lembar keju cheddar
- 1/2 tomat (iris tipis)
- 50g slaw wortel (sesuaikan dengan selera)
Merebus Dada Ayam (Bahan Kaldu)- 500ml air
- 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 10 butir lada hitam utuh
- 1/3 sdt garam
- 1 batang daun bawang sepanjang 10cm (potong besar-besar)
Saus Sandwich Spesial- 2 sdm cream cheese (suhu ruang)
- 1 sdm madu
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 tangkai daun dill segar (cincang halus)
- 500ml air
- 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 10 butir lada hitam utuh
- 1/3 sdt garam
- 1 batang daun bawang sepanjang 10cm (potong besar-besar)
Saus Sandwich Spesial- 2 sdm cream cheese (suhu ruang)
- 1 sdm madu
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 tangkai daun dill segar (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus 1 tangkai daun dill segar untuk saus sandwich. Aroma dill yang harum akan menambah kekayaan rasa saus Anda.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm cream cheese yang lembut, 1 sdm madu manis, 1 sdm mustard biji utuh yang tajam, dan dill yang baru dicincang. Aduk rata hingga menjadi saus sandwich yang lezat. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Step 3
Dalam panci, campurkan 500ml air, 5 siung bawang putih, 2 lembar daun salam, 10 butir lada hitam utuh, 1/3 sdt garam, dan sebatang daun bawang sepanjang 10cm yang dipotong besar. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan dada ayam dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Rebus selama kurang lebih 15 menit. Cara ini akan memastikan dada ayam matang empuk dan beraroma tanpa bau amis.
Step 4
Kita akan menggunakan daun selada bagian luar. Ketuk perlahan bagian pangkal selada dengan punggung pisau atau tangan Anda, dan bagian inti yang keras akan mudah terlepas. Lepaskan daun luar satu per satu dengan hati-hati mengikuti bagian inti yang telah terlepas.
Step 5
Cuci bersih 2 lembar daun selada luar yang telah dilepas di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan dalam saringan lalu tepuk-tepuk hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Langkah ini sangat penting untuk mencegah sandwich menjadi lembek.
Step 6
Cuci bersih 1/2 buah tomat segar dan iris bulat dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Jika terlalu banyak biji dan Anda lebih suka tekstur yang lebih halus, Anda bisa membuang bagian bijinya dengan hati-hati sebelum mengirisnya.
Step 7
Untuk irisan ham, tuangkan sedikit air panas di atasnya dan goyangkan perlahan. Ini membantu menghilangkan tambahan bahan dan potensi bau amis. Setelah ditiriskan, letakkan irisan ham di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan kelembapan.
Step 8
Cuci bersih arugula dan tiriskan dengan baik dalam saringan. Jika batangnya panjang, potong menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Rasa sedikit pahit dari arugula segar akan menambah dimensi yang luar biasa pada sandwich Anda.
Step 9
Siapkan dada ayam rebus untuk disusun. Anda bisa memotongnya menjadi dua memanjang, atau mengoyaknya tipis-tipis searah serat agar lebih mudah dimakan. Siapkan sesuai selera Anda.
Step 10
Siapkan slaw wortel buatan Anda sebelumnya. Slaw wortel menambahkan tekstur renyah dan sedikit rasa manis pada sandwich, menyeimbangkan rasa. Jika Anda belum punya, pertimbangkan untuk membuatnya juga! Persiapan bahan Anda sekarang telah selesai.
Step 11
Sekarang, mari kita susun unwich agar isiannya tetap rapi. Pertama, siapkan mangkuk bulat. Letakkan selembar plastik wrap (cling film) yang cukup besar di atasnya, pastikan sisi lengket menghadap ke bawah. Letakkan daun selada luar yang bersih dan kering secara merata di atas plastik wrap. Oleskan saus sandwich yang telah disiapkan secara merata di atas selada, diikuti dengan lapisan slaw wortel renyah.
Step 12
Selanjutnya, tata irisan ham dengan menarik, diikuti oleh dada ayam rebus yang empuk. Susun irisan tomat di atasnya, dan terakhir, tutupi semuanya dengan irisan keju cheddar. Menyusun setiap bahan berlapis-lapis akan membuat sandwich terlihat lebih menggugah selera dan lezat.
Step 13
Sekarang, tata arugula dengan cantik. Lipat perlahan daun selada luar di sekeliling isian untuk membentuknya menjadi kompak. Gunakan plastik wrap untuk mengencangkan unwich agar tidak berantakan. Untuk kekencangan ekstra, bungkus lagi dengan plastik wrap. Terakhir, bungkus dengan rapi menggunakan kertas roti dan potong menjadi dua. Unwich selada ayam yang segar dan sehat siap Anda nikmati! Selamat makan!
