Unadon Anguila Teriyaki Mewah di Rumah
(Produk Makanan Mudah) Unadon Anguila Saus Teriyaki – Hidangan Hangat untuk Suami Anda
Saya membuat Unadon Anguila Saus Teriyaki ini dengan mempertimbangkan kesehatan suami saya. Ini adalah hidangan yang menyenangkan, sempurna untuk makan istimewa di rumah.
Bahan Utama
- 180g anguila air tawar
- 5g jahe segar
- 2 batang daun bawang
- 10g kecambah kacang (mo-soon)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 10g kecambah campuran (seperti alfalfa, kecambah lobak)
- 10g garam kasar (untuk membersihkan anguila)
- 3g rumput laut konbu (untuk kaldu)
- 90ml kecap asin
- 1 mangkuk nasi matang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran segar. Iris tipis setengah bagian jahe dan potong julienne setengah bagian lainnya. Iris bawang bombay tipis-tipis, sekitar 0.2 cm tebalnya. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk meningkatkan kerenyahannya, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Cincang halus daun bawang. Cuci kecambah kacang dengan lembut dan tata rapi. Cuci juga kecambah campuran dan tiriskan dengan baik.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus teriyaki yang lezat! Dalam panci, campurkan kecap asin, rumput laut konbu, dan jahe yang sudah diiris. Didihkan, lalu segera matikan api dan biarkan saus mendingin sepenuhnya. Penting untuk menggunakan saus teriyaki setelah saus dingin. Semakin lama didiamkan, semakin dalam rasanya. Jika Anda terburu-buru atau lebih suka, Anda tentu saja bisa menggunakan saus teriyaki siap pakai berkualitas baik.
Step 3
Selanjutnya adalah menyiapkan anguila. Taburkan garam kasar secara merata di sisi kulit anguila dan gosok perlahan dengan tangan bersarung tangan. Ini membantu menghilangkan kotoran dan bau amis. Bilas anguila hingga bersih di bawah air mengalir, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Setelah kering, potong anguila menjadi bagian-bagian selebar 2 cm.
Step 4
Panaskan wajan di atas api besar selama sekitar 30 detik. Tambahkan sedikit minyak, lalu letakkan potongan anguila sisi kulit di bawah. Panggang selama 1 menit, lalu balik dan panggang sisi lainnya selama 1 menit. Saat memanggang sisi kulit, tekan perlahan dan merata dengan spatula atau penjepit untuk memastikan matang merata dan menjadi renyah.
Step 5
Di wajan yang sama, tuangkan saus teriyaki yang sudah disiapkan. Kecilkan api dan masak perlahan selama 2 menit, biarkan saus mengental dan melapisi anguila. Memasak perlahan adalah kuncinya agar saus meresap dengan baik ke dalam anguila.
Step 6
Terus masak anguila, balik sesekali untuk mencegah gosong, hingga saus mengental dan menjadi sedikit seperti sirup. Ini akan memastikan anguila dilapisi dengan glasir yang kaya dan berkilau.
Step 7
Sekarang, mari kita susun mangkuk nasi. Sajikan porsi nasi hangat yang melimpah dalam mangkuk besar. Lapisi nasi dengan irisan bawang bombay, diikuti oleh anguila teriyaki yang sudah matang. Hiasi secara artistik dengan daun bawang cincang, kecambah kacang yang tertata rapi, kecambah campuran, dan jahe iris. Terakhir, siramkan sisa saus teriyaki dari wajan di atasnya, sesuai selera Anda.
Step 8
Nikmati rasa kaya yang memenuhi mulut Anda! Unadon Anguila Saus Teriyaki ini adalah hidangan yang pasti akan mengesankan suami Anda.
