Udon Tumis Bok Choy dan Brisket Sapi: Perpaduan Rasa yang Menggoda!
Udon Tumis Bok Choy dan Brisket Sapi: Lezat dan Bergizi dalam Satu Hidangan
Nikmati paduan sempurna antara mie udon kenyal, brisket sapi yang juicy, dan bok choy renyah dalam resep udon tumis yang lezat ini. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga kaya akan nutrisi. Temukan detail lebih lanjut di https://mangoistree.tistory.com/
Bahan Utama- 1 porsi Mie Udon Beku
- 2/3 mangkuk Brisket Sapi (atau Daging Sapi Iris Tipis) (sekitar 150-200g)
- 2/3 mangkuk Bok Choy (sekitar 3-4 bonggol)
Bumbu- 2 1/2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Oligodang (atau Sirup Jagung)
- 1 mangkuk kecil Kacang Tanah Sangrai Tumbuk Kasar (sekitar 2 sdm)
- Minyak Wijen, secukupnya
- Lada Hitam, secukupnya
- Serpihan Cabai Merah, secukupnya (opsional)
- 2 1/2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Oligodang (atau Sirup Jagung)
- 1 mangkuk kecil Kacang Tanah Sangrai Tumbuk Kasar (sekitar 2 sdm)
- Minyak Wijen, secukupnya
- Lada Hitam, secukupnya
- Serpihan Cabai Merah, secukupnya (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika brisket sapi beku Anda menggumpal, potong di tengahnya untuk memisahkan irisan sebelum dimasak. Ini akan memastikan daging matang merata dan terasa lebih lezat.
Step 2
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan brisket sapi yang sudah disiapkan dan tumis hingga sekitar 90% matang. Lemak yang keluar dari daging akan menambah cita rasa yang kaya.
Step 3
Potong bagian pangkal bok choy yang keras, pisahkan daunnya, dan cuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan bok choy hingga benar-benar kering, lalu masukkan ke dalam wajan bersama daging.
Step 4
Tuang 1 sdm kecap asin ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga bok choy sedikit layu, sekitar sepertiga bagian. Penting untuk menjaga sedikit kerenyahannya.
Step 5
Dalam panci terpisah, didihkan air dalam jumlah banyak. Setelah mendidih, masukkan mie udon beku. Lepaskan mie dengan lembut saat dimasak, lalu rebus hingga mie lunak dan menjadi transparan, biasanya sekitar 2-3 menit.
Step 6
Tiriskan mie udon yang sudah matang menggunakan saringan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar mie tidak lembek.
Step 7
Masukkan mie udon yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi tumisan bok choy dan brisket sapi.
Step 8
Tambahkan sisa 1 1/2 sdm kecap asin dan 1 sdm oligodang ke dalam wajan. Karena semua bahan sudah matang, aduk perlahan hanya untuk mencampurkan mie dan bumbu dengan panas. Terakhir, tambahkan minyak wijen dan lada hitam untuk aroma tambahan.
Step 9
Pindahkan udon tumis yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan kacang tanah tumbuk kasar dan serpihan cabai merah untuk hasil akhir yang lezat, gurih, dan sedikit pedas. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
