Udon Krim Mentaiko Satu Wajan (One-Pan)
Resep Mudah Udon Krim Mentaiko Satu Wajan | Masak Satu Wajan | Udon Krim | Lezat & Minim Cucian Piring
Semakin cuaca memanas, memasak bisa jadi terasa merepotkan, bukan? Tapi, sayang sekali jika melewatkan makan enak hanya karena malas, dan siapa juga yang mau mencuci tumpukan piring kotor? Di saat-saat seperti itulah resep masakan ‘satu wajan’ sangat membantu! Kali ini, saya akan berbagi resep Udon Krim Mentaiko yang bisa dinikmati hanya dengan satu wajan. Rasakan perpaduan sempurna antara saus krim yang lembut dan mentaiko yang gurih!
Bahan-bahan
- 1/2 buah Bawang bombay
- 70g Mentaiko (telur ikan pollock pedas)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 150ml Susu cair
- 150ml Krim kental (heavy cream)
- 1 porsi Mie udon (disarankan mie udon beku)
- 1/2 sdm Kaldu ayam bubuk (atau sedikit kecap asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih bawang bombay, lalu cincang halus hingga berukuran sekitar 0.5cm. Mencincang sayuran seperti ini akan menambah cita rasa saat ditumis.
Step 2
Cuci ringan mentaiko di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, potong mentaiko menjadi dua bagian memanjang dengan hati-hati menggunakan punggung pisau atau sendok, lalu keluarkan isinya (telurnya). (Jangan gunakan kulit mentaiko.)
Step 3
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay yang sudah dicincang. Tumis perlahan hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manis, aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 4
Setelah bawang bombay ditumis dengan baik, tuangkan susu cair (150ml) dan krim kental (150ml). Saat saus mulai mendidih, kecilkan api. Masukkan sekitar setengah bagian mentaiko yang sudah dikeluarkan, aduk rata agar tidak menggumpal dan tercampur ke dalam saus. Selanjutnya, masukkan mie udon beku (1 porsi) dan masak sambil terus diaduk menggunakan spatula atau sumpit hingga mie terurai dan menyerap saus krim dengan baik.
Step 5
Ketika mie udon sudah matang lembut dan saus sudah sedikit mengental, tambahkan kaldu ayam bubuk (1/2 sdm) untuk menyesuaikan rasa. (Jika tidak ada kaldu ayam bubuk, Anda bisa menggunakan kecap asin atau garam secukupnya sesuai selera.) Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Step 6
Sajikan udon yang sudah matang ke dalam mangkuk. Sesuai selera, taburkan sedikit bubuk paprika untuk menambah warna, lalu tambahkan sisa mentaiko di atasnya. Terakhir, taburi dengan irisan rumput laut nori dan irisan daun bawang. Udon Krim Mentaiko satu wajan Anda yang lezat dan menggugah selera siap dinikmati!
