Udon Krim Mentaiko: Kelezatan Umami yang Melimpah
Resep Udon Krim Mentaiko Super Lezat: Sajian Umami Maksimal!
Nikmati kelezatan Udon Krim Mentaiko yang luar biasa, dengan saus krim yang gurih dan lembut topped dengan mentaiko (telur ikan pollack pedas) yang melimpah. Saya membuatnya untuk makan siang sendiri – sangat sederhana, mudah, dan cepat dibuat! Sempurna untuk hidangan porsi tunggal yang memuaskan.
Bahan-bahan Udon Krim Mentaiko- 1 porsi mie udon
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah jamur king oyster (eryngii)
- 2 batang bok choy bayi (opsional)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit bawang putih iris
- 200 ml krim kental (heavy cream)
- 150 ml susu
- 1 lembar keju cheddar
- 1 sdm keju parmesan parut
- 2 sdm mentaiko (telur ikan pollack, dipisahkan dari selaputnya)
- Sejumput lada hitam bubuk
- Sedikit minyak zaitun
- Sedikit tauge bayi atau peterseli (untuk hiasan)
- 0.5 sdt kaldu ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis bawang bombay dan potong jamur king oyster menjadi ukuran yang serupa. Jika menggunakan bok choy bayi, cuci dan potong menjadi bagian-bagian seukuran gigitan. (Catatan: Bok choy bayi bersifat opsional dan bisa dilewati).
Step 2
Jika Anda menggunakan bok choy bayi, pastikan sudah dicuci bersih dan dipotong. Ini akan menambah tekstur segar dan sedikit warna hijau pada hidangan.
Step 3
Alih-alih merebus mie udon secara terpisah, kita akan menggunakan air panas untuk kepraktisan. Didihkan air menggunakan ketel listrik. Tuangkan air mendidih ke atas mie udon dalam mangkuk. Longgarkan mie dengan sumpit secara perlahan saat air panas memasaknya, pastikan mie tetap al dente.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Tumis bawang putih cincang dan bawang putih iris hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Masukkan jamur dan bawang bombay yang sudah diiris, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Bumbui dengan sedikit lada hitam yang baru digiling untuk menambah rasa.
Step 5
Setelah sayuran lunak, tuangkan krim kental dan susu ke dalam wajan. Tambahkan selembar keju cheddar. Aduk perlahan saat keju meleleh, menciptakan saus yang sangat kaya dan creamy.
Step 6
Ketika keju cheddar sudah benar-benar meleleh dan saus sedikit mengental, masukkan mentaiko (telur ikan) dan kaldu ayam. Mentaiko yang asin dan kaya umami akan melengkapi saus krim dengan sempurna.
Step 7
Masukkan mie udon yang sudah disiapkan dan bok choy bayi (jika menggunakan) ke dalam saus. Aduk rata hingga semua terlapisi. Terakhir, taburkan keju parmesan parut untuk lapisan rasa gurih tambahan. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 3 menit, biarkan rasa menyatu. Sajikan segera, hiasi dengan tauge bayi atau peterseli cincang untuk tampilan yang cantik. Selamat menikmati Udon Krim Mentaiko Anda yang lezat!
