Udon Kimchi Pedas dan Menyegarkan
#ResepKimchi #HidanganDariSisaKuahKimchi #CaraMembuatUdonKimchi #MieUdonSanuki #Hondashi #UdonSanuki
Pada hari-hari ketika Anda menginginkan kuah yang hangat dan nyaman, berikut adalah resep Udon Kimchi pedas dan menyegarkan yang sederhana dan lezat menggunakan sisa kuah kimchi. Tanpa perlu membuat kaldu terpisah, Anda dapat menambahkan rasa gurih yang dalam menggunakan kaldu dashi atau hondashi, dan menyajikannya dengan mie udon Sanuki yang kenyal untuk hidangan yang memuaskan. Sangat cocok untuk pagi akhir pekan yang sibuk atau saat Anda membutuhkan makanan cepat dan mengenyangkan! (Untuk resep kuah kimchi, lihat https://blog.naver.com/koreastencil/223094670900)
Bahan Utama- Kuah kimchi 7 gayung (sekitar 700ml)
- Mie udon Sanuki 3 porsi
- Lembaran rumput laut berbumbu 5 lembar
- Biji wijen panggang 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 7 gayung (sekitar 700ml) sisa kuah kimchi ke dalam panci. Untuk menyesuaikan volume dan rasa, tambahkan 400ml air. Tambahkan 1 blok kaldu untuk kedalaman rasa dan 1 sendok makan Hondashi untuk meningkatkan rasa udon. (Hondashi berfungsi untuk membumbui udon.) Setelah semua bahan ditambahkan, didihkan hingga bergolak di atas api besar.
Step 2
Ketika kuah mendidih bergolak, tambahkan 3 porsi mie udon Sanuki, yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal. Bahkan jika mie udon saling menempel, jangan coba memisahkannya secara paksa dengan sumpit. Mereka akan terurai secara alami dalam kuah panas. Lanjutkan mendidih hingga mie udon benar-benar terpisah.
Step 3
Setelah mie udon benar-benar terpisah dalam kuah, aduk perlahan dengan sumpit bersama dengan kuahnya. Pertama, masukkan mie udon ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tuangkan kuah kimchi panas yang mendidih di atasnya.
Step 4
Sekarang, untuk sentuhan akhir, hias Udon Kimchi Anda yang hampir jadi dengan merobek 5 lembar rumput laut berbumbu menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan dan menatanya dengan menarik di atasnya. Terakhir, taburkan 1 sdt biji wijen panggang untuk aroma gurih, dan Udon Kimchi lezat Anda siap! Ubah sisa kuah kimchi Anda menjadi hidangan istimewa yang luar biasa ini.
