Udon Kimchi Otentik dengan Bakso Ikan
Resep Udon Kimchi Bakso Ikan Lezat dan Mudah Dibuat
Setiap hidangan bisa menyimpan kenangan masa lalu atau cerita unik tentang masakan itu sendiri. Di keluarga saya, orang tua saya sangat menyukai hidangan mi, yang berarti saya memiliki lebih banyak pengalaman dengan mereka dibandingkan teman-teman sebaya saya. Di akhir pekan, ayah saya sering menjadi juru masak, menyiapkan hidangan seperti mi kimchi yang dibuat dengan menambahkan kimchi ke dalam kaldu ikan teri yang gurih, atau sup mi sederhana yang hanya berisi kimchi dan bakso ikan. Kami menikmati hidangan mi hampir setiap akhir pekan! Hari ini, saya berbagi resep yang cocok untuk rekomendasi makan malam akhir pekan: Udon Kimchi Bakso Ikan. Hidangan ini adalah cara yang bagus untuk membangkitkan kenangan berharga itu, menawarkan makanan yang nyaman dan beraroma.
Bahan-bahan- 1 porsi mi Udon
- 200g Bakso ikan campur
- 1 kantong kaldu ikan teri dan rumput laut (atau 4 ikan teri/1 potong rumput laut)
- 200g Kimchi (terfermentasi)
- 1/2 Sdm Tsuyu (bumbu kecap Jepang)
- 500mL Air
- 1/3 sdt Lada hitam
- Daun bawang (untuk hiasan), iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis daun bawang untuk dijadikan taburan. Mempersiapkan taburan terlebih dahulu akan membuat langkah penataan akhir menjadi lancar dan mudah.
Step 2
Dalam panci, tambahkan 500mL air dan kantong kaldu ikan teri dan rumput laut untuk membuat kaldu yang beraroma. Kaldu yang jernih dan kental adalah kunci kelezatan Udon Kimchi Bakso Ikan. Jika Anda menggunakan ikan teri dan rumput laut secara terpisah, tambahkan sekitar 4 ikan teri kering dan 1 potong rumput laut kering.
Step 3
Setelah air mulai mendidih, tambahkan 200g kimchi dan 200g bakso ikan campur, potong menjadi ukuran sekali suap. Menggunakan kimchi yang matang akan memberikan rasa kaldu yang lebih kaya dan pedas. Anda bisa menggunakan berbagai bentuk bakso ikan sesuai selera; seringkali, yang khusus untuk sup sangat praktis karena mempertahankan bentuknya dengan baik. Bumbui dengan 1/2 sendok makan tsuyu dan sekitar 1/3 sendok teh lada hitam untuk menambah kedalaman rasa. Jika tsuyu tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin biasa atau kecap asin Korea, meskipun tsuyu menambahkan rasa umami yang lebih kompleks. Bakso ikan yang dirancang untuk sup sangat membantu untuk resep ini karena mempertahankan strukturnya selama memasak.
Step 4
Alih-alih langsung memasukkan mi udon ke dalam air mendidih, sebaiknya pisahkan gumpalan dengan membilasnya di bawah air hangat mengalir. Ini mencegah mi saling menempel dan memastikan mi matang merata, menyerap kaldu beraroma dengan indah.
Step 5
Setelah kimchi dan bakso ikan matang dan kaldu mendidih dengan kuat, tambahkan mi udon yang sudah disiapkan dan masak sebentar lagi hingga terurai. Matikan api, dan tuang kaldu panas serta bahan-bahan ke dalam mangkuk saji udon. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang. Udon Kimchi Bakso Ikan yang sederhana namun menarik secara visual ini sekarang siap – hidangan yang sempurna dan memuaskan, sangat direkomendasikan untuk makan malam apa pun!